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粤菜的十大代表菜
中国菜有哪八大菜系
答:
如果按四大菜系分:有川菜、
粤菜
、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映,各有千秋,成为了中华民族珍贵的文化瑰宝! 一、四川菜系,简称川菜。 特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
代表菜品
:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。 二、
广东菜系
,简称粤菜。 特色:它...
粤菜
有哪些
答:
1、广府菜(即广州府菜)广府菜范围包括珠江三角洲和韶关等地,广府菜是
粤菜的代表
,自古有“食在广州,厨出凤城(顺德)”、“食在广州,味在西关”的美誉。如白切鸡、烧鹅、烤乳猪、脆皮烧肉、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼等美食。2、潮州菜(潮汕菜)潮州菜发源于广东潮汕地区,潮菜...
广东最出名
的十大名菜
是什么
答:
01、广东最出名
的十大名菜
是白切鸡、烤乳猪、糖醋咕噜肉、上汤焗龙虾、八宝冬瓜蛊、清蒸河蟹、酿豆腐、脆皮乳鸽、挂炉烧鹅、老火靓汤,每一种都十分的好吃。
粤菜
即
广东菜
,是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广州府菜,也就是广州菜,而广义上的粤菜又称潮粤菜,由广州菜、潮州菜、东江菜...
豫菜为什么曾经一度被称为是“八大菜系之母”?
答:
可是豫菜却没有它的特色和不同之处,也就是我们常说的没有特点,但就是因为没有特点,才是豫菜最为重要的一个特点,不讲究多么繁琐的烹饪,以及多么名贵的食材,几乎每一道都特别的朴实与接地气,所以豫菜更像是其它菜系的缩影,其它菜系中很多的
代表菜
,在豫菜中几乎都可以看到。
中国四大菜系的特点是什么?
答:
有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、
广东菜
;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。 我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方
菜肴
。菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和
代表
性...
中国
名菜
有哪些?
答:
代表菜肴
:“鱼香肉丝”、“干烧鱼翅”、“宫爆鸡丁”、“黄焖鳗” 、“麻婆豆腐”等。
粤菜的
特点:粤菜的古老可以追溯到秦代,南宋时因御厨随往羊城,粤菜发展迅速。鸦片战争后,广州作为首批外埠通商口岸,对外交流频繁,粤菜又吸取了西餐的某些特长。同时,粤菜本身也走出了国门,现在,仅美国纽约就有...
中国有几大菜系?
答:
湘菜
代表菜品
有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。8、浙菜-酱香味浓 浙菜有四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。选料刻求“细、特、鲜、嫩。”烹饪方法上以炒、炸、烩、熘...
中国著名的菜系都有哪些?_
答:
菜肴
在烹饪中有许多流派,其中最有影响和
代表
性的也为社会所公认的有:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系。鲁菜、川菜、苏菜、
粤菜
、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜称为“八大菜系”,加上京菜和鄂菜,即为“
十大
菜系”。 鲁菜 京葱煸羊肉-鲁菜八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理...
粤菜
包括哪三大菜系
答:
卤味拼盘一般会作为潮州菜宴席的首道菜,俗话说“先入为主”,它是食客评判酒家潮州菜水平的重要标准;水平高的潮州菜酒楼,卤味拼盘一定做得好 。
粤菜
中的三大菜系之一:东江菜 东江菜起源于广东东江一带的客家人聚居地区,
菜品
多用肉类,极少水产,主料突出,讲究香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长,...
中国
十大
菜系有哪些
答:
南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为
代表
,成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店,用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口,“南料北烹”成为浙菜系一大特色。如过去南方人口味并不偏甜,北方人南下后,影响南方人口味,菜中也放糖了。汴京
名菜
“糖醋黄河鲤鱼”到临安后,以...
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