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红烧肉怎么做才能软烂
红烧肉怎么
炖,颜色
才能
红亮,肉
才会软
糯不油腻呢?
答:
然而,很多人炖了2小时,吃起来还是不够
软烂
,主要原因就是细节没有处理好。做
红烧肉
时,大家都知道要焯水,但是怎么焯?有人整块肉焯水,有人切成块后焯水,哪种做法对呢?下面我和大家分享一下红烧肉的技巧,喜欢吃的朋友快收藏起来吧。【红烧肉】准备五花肉、大葱、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、...
红烧肉怎么
煮
才会软烂
答:
【
红烧肉
】【主要食材】:一条新鲜的五花肉(约2斤左右,四川的五花肉一般按条称重)。【调味材料】:2颗大葱、1小块老姜、一小抓干花椒、2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶、1大勺冰糖、酱油适量、料酒适量、草果1个、肉蔻少许、适量食盐、适量鸡精、适量植物油。【制作过程】:1、先把肉皮...
做
红烧肉
的时候
怎么样
让肉更烂
答:
烧的时间长一点肉就更
烂
了.在烧之前过一下水,去掉肉里的腥味.在用油爆一下,这样做出来的
红烧肉
就更香 试试我这个做法吧:红烧肉 食材 主料带皮五花肉400g 辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个 步骤 1.带皮五花肉洗干净放人...
做
红烧肉怎么能
让肉皮
软烂
答:
做
红烧肉
如果想让肉皮
软烂
一些,你需要把肉啊弄干净,然后用开水料一下,然后加入各种料放到高压锅里去蒸,煮半小时以上,最好是半小时到一小时之间,火太过的话就成肉泥了,火不够的话还是达不到软烂的这种口感,然后呢再进行啊炒制到时候酱油啊炒出糖水啊,阿用冰糖炒出糖率,然后用简单的钱...
怎样做红烧肉软烂
不柴
答:
做
红烧肉软烂
不柴的方法:准备相关食材并按照以下8个步骤去做即可。准备食材:猪五花肉500克、小葱一根、生姜一小块、八角一颗、料酒适量、冰糖15克、盐适量、生抽少许。做法步骤如下:1、把五花肉清洗干净后切成2厘米见方的小块备用。2、把小葱洗净后打成葱结,生姜切成姜片,再准备一颗八角备用。做...
红烧肉
是
怎么做
的.?红烧肉做好了要软软的、
烂烂
的那种拜托各位大神...
答:
一定要用大火收汁,这样
才能
使肉色泽红亮,汤尽油出。 烧好
红烧肉
的3个关键: 1,五花肉的选料很重要。一定要挑选那种一层皮、一层肥、一层瘦、又一层肥、又一层瘦的真正的5层五花肉。此乃秘制红烧肉的先天条件,不可或缺。切成2-3厘米的小方块 2,做红烧肉是慢功夫,切忌旺火急烧。 3...
红烧肉软烂
技巧
答:
3、盖上锅盖,启动【收汁•
红烧肉
】功能,烹饪程序自动执行;4、待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,出锅装盘即可。烹饪技巧 1、一定要选正宗的五花肉;2、没有冰糖可以用一般的白糖代替;3、如果出油太多可适量倒出一些,充分搅拌使汤汁和肉融合;4、肉带皮,凉水下锅,肉块不能切得太小;5...
红烧肉怎么做才能软烂
不硬不柴
答:
5.小火慢炒至糖融化,其间要不断地翻炒,一是避免糖粘锅,二是使糖汁裹在肉块上 6.倒入适量开水,水量没过肉就行,下入山楂片,小火煮30分钟左右 7.30分钟后,转中火(动作快的可以用大火),加1勺老抽,适量盐,不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使...
烧肉怎么做才能软烂
而不油腻
答:
这样做出的
红烧肉
才能够肥而不腻。4、五花肉煸炒好后要开始上色,上色要先炒糖色,先将糖炒焦后在下入五花肉,使五花肉充分的上色,上色完成后加入少量酱油,翻炒均匀后再加入酒和水,水一定要多,这样炖出的五花肉
才能软烂
,也可以在其中加入少量的啤酒也可以使红烧肉更加软烂。
红烧肉怎么
烧
视频时间 03:30
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