11问答网
所有问题
当前搜索:
羊肉冷库如何进行冷冻或冷藏
冷冻羊肉
为什么比新鲜的便宜
答:
冷冻羊肉
比新鲜的便宜 冷冻羊肉都是批量宰杀后贮存
冷库
的,杀的过程也是流水线作业,成本低一点。超市采购冷冻羊肉后直接分割放
冷藏
冰箱中,几乎不受保质期影响。新鲜羊肉采购时要受很多条件制约:气候、温度、季节、新鲜度、保质期、消费者承受力等都会对羊肉价格造成影响,再者说了,鲜羊肉是刚刚宰杀的,...
冷藏库贮藏有何特点?
如何进行冷藏库
贮藏?
答:
防潮隔汽材料可采用沥青、油毡纸、聚乙烯或聚氯乙烯塑料等。装配组合式
冷库
具有气密隔热性好、施工方便、建筑工期短、轻巧美观、坚固耐用、可拆组装、维护简单等优点,由金属构架和彩镀夹心板拼装而成,建库时只需将其运至现场装配即可,但价格较高。
制冷
设备主要包括压缩机组、冷凝器、蒸发器、贮液器、...
冷库
的温度多少适宜
答:
冷藏库
:温度范围一般在-10℃到0℃,主要用于食品的冷藏。冷藏库通常用于不定期地将部分食物放入
冷库
,同时又要不定期地将另一部分食品取出,对食品的冷藏时间没有具体要求。
冷冻库
:温度范围一般在-18℃到-25℃,主要用于冷冻肉类、海鲜、药品等物资的长期冷冻储存。这个温度范围可以确保食物在冷冻状态下...
冰柜
冷藏
温度标准多少合适?
答:
温度标准:5~15℃,适合存放红酒、巧克力、药品、种子等;2.中温库(
冷藏库
)温度标准:5~-5℃,适合存放冻结后食品的冷藏;3.低温库(
冷冻库
)温度标准:-18~-25 ℃,适合存放猪牛
羊肉
、鱼、禽肉,疫苗;4.超低温库(深
冷库
)温度标准:-45~-60℃,适合存放水饺、速冻食品、快速
冰冻
;5...
我想建一个
冷库
,冷库的温度是多少?
答:
高温库:高温库也叫恒温库,高温库的设计温度是5-15℃,适合存放红酒,巧克力,药品,种子等;中温库:中温库也叫
冷藏库
,中温库的设计温度是-5~5℃,适合存放冻后的食品;低温库:低温库也叫
冷冻库
,低温库的设计温度是-18~-25℃,适合存放猪牛
羊肉
,鱼,禽肉;超低温库:超低温库也叫深
冷库
...
海鲜
如何冷冻
与解冻
答:
一般说来,解冻时间越短越好,色泽越接近原色越好。海鲜解冻,既可在1-5摄氏度左右的自然空气中解冻,也可用15摄氏度左右的自来水喷淋解冻,还可放在10摄氏度左右的流动水解冻。但不应放在静置的水中浸泡;切忌把海鲜放入温热水中解冻。商超
如何进行
低温解冻?把冷冻的海鲜从
冷冻库
取出后,放置在
冷藏库
(...
各种
冷库
温度标准
答:
冷藏库
:温度一般在-10℃到20℃。主要用于食品的冷藏,库温保持在-15℃到18℃的范围。不定期地将部分食物放入
冷库
,同时又要不定期地将另一部分食品取出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求。速冻库(快
冻库
):库温一般在-30℃以下。主要用于食品的快冻,如快冻水饺、快冻蔬菜等,要求在限定时间内...
冷库
里面的温度是
怎样
设置的?
答:
温度标准:5~15℃,适合存放红酒、巧克力、药品、种子等;2.中温库(
冷藏库
)温度标准:5~-5℃,适合存放冻结后食品的冷藏;3.低温库(
冷冻库
)温度标准:-18~-25 ℃,适合存放猪牛
羊肉
、鱼、禽肉,疫苗;4.超低温库(深
冷库
)温度标准:-45~-60℃,适合存放水饺、速冻食品、快速
冰冻
;5...
羊肉
排酸库于
冷库
有什么区别
答:
冷库
有很多种,像茶叶库、医药库、保鲜库有区别,主要是:温度、湿度、风速等不同,只要了解
羊肉
的排酸过程满足条件就可以了。排酸在冷却温度(0-4℃)下放置12-24小时,使大多数微生物的生长繁殖受到抑制,肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等不再分泌毒素,肉中的酶发生作用,将部分蛋白质分解成氨基酸,同时...
进口
冷冻
食品包括哪些范围
答:
主要包括
冷冻
加工、冷冻储存、
冷藏
运输配送、冷冻销售四类。冷冻加工:包括肉、禽、鱼、蛋的冷却冷冻,低温加工操作;在这个环节中,冷链主要配备冷却、冷冻装置和速冻装置 冷冻贮藏:包括食品的冷藏和冷冻贮藏,是食品在贮藏和加工过程中的低温保鲜环境。这个环节主要涉及各类
冷库
/加工间、冷藏柜、冷冻柜、...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜