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老坛酸菜什么季节腌制
潮汕
酸菜
怎么做
答:
压实 选择一块大约长20厘米、高10厘米、宽15厘米的石头洗净后压在大缸的正中间白菜顶上,防止白菜腌酸后随着水漂浮起来。加水加药 经过煮烫装入大缸内压实的白菜,过2—3天之后自然变蔫下沉,这时缸内装上干净的凉水,将缸装满为止。6天之后,将沈阳产的
酸菜
鲜5克装一袋投入到缸内,防止酸菜腐烂。...
四川
泡菜
中的泡青菜,到底是怎样
腌制
的?
答:
四川
老坛泡菜
,这款泡菜由火哥精心研制,采用传统古法
泡菜腌制
技术,不含任何防腐剂、止酵剂、主要为自然发酵。四川老坛泡酸菜有两千多年的历史,千百年来这一口口各家各户的
泡菜坛子
伴随着无数的四川人成长,泡菜就是家的味道,泡菜是四川人最有感情的一道菜。四川人根据
季节
的不同可以做很多种泡菜...
老坛腌酸菜
的传统做法,不发霉不生花,一年都不坏,自己腌最放心
答:
酸菜
自古就是我们餐桌上的食品, 历史 颇为悠久,制作方法也很简单,把盐撒在菜叶子上,再用石头压实,发酵一个月以后,就可以吃了,咸香脆爽,特别美味,我家每年都要
腌
上一大缸酸菜,按照传统的老方法,不发霉不怕烂,一年都不坏,自己腌的酸菜,吃起来更放心,下面请看具体做法。食材:芥菜、...
老坛酸菜
怎么
腌
答:
老坛酸菜
是四川泡菜的代表,以芥菜为原料,加入凉白开水、食盐、白酒、花椒等调料,密封好坛口,发酵一个月即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障?
什么
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老坛酸菜
的
腌制
方法窍门
答:
4、2-3天后看野山椒周围有没有气泡,主要是看
泡菜
的泡菜菌是否发酵正常,就算是一个小的气泡也是发酵成功了的。5、待到泡菜菌发酵正常可以放入切好的应季蔬菜。萝卜、豇豆、嫩姜等。6、后期取出酸菜的时候,一定要记得加水和加盐。让
老酸菜
真正的老下去。7、坛子最好用土烧制而成的坛子。8、坛子买...
老坛酸菜
的制作工艺是怎样的?
答:
成品:发酵完成后,打开坛盖,可以看到白菜已经变得黄亮透明,散发出浓郁的酸香味。这时,
老坛酸菜
就制作成功了。将其取出,用清水冲洗干净,沥干水分,即可食用。老坛酸菜的制作工艺看似简单,但实际上需要掌握一定的技巧和经验。在选材、切割、
腌制
、发酵等环节中,都要严格控制温度、湿度、卫生等条件,...
老坛酸菜
的
腌制
方法
答:
下面就为大家介绍
老坛酸菜
的
腌制
方法。 腌制时间到位的老坛酸菜口味很是酸爽,且菜的口感很香脆,用其下面条是最好不过了,下面就来为大家介绍几种它的做法。 做法一 材料 有盖的坛子一个,各种应季的蔬菜,凉开水,盐,姜片,花椒,酒,冰糖。 做法 1.事先准备好适量的凉白开,一定要是开水,...
老坛酸菜
有
哪些
制作方法推荐?
答:
老坛酸菜
,又称陈年酸菜,是一种通过发酵过程制成的
腌制
蔬菜,主要原料是白菜或者其他蔬菜,因其独特的酸爽口感而受到许多人的喜爱。以下是一些制作老坛酸菜的方法推荐:传统老坛酸菜制作法:准备新鲜的白菜,洗净后切成适当大小的块。将切好的白菜放入一个干净的容器中,撒上适量的食盐,用手揉搓使其...
泡菜
至少要
腌
多少天?
答:
2、
腌
好的泡菜可以放多久 一般放在阴凉不见光的地方就可以,不用放冰箱。泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月,时间久了容易生成对人体不好的物质。在
泡菜坛
里有乳酸菌生态圈,会自发抑制别的细菌生长。如果杂菌太严重抑制不了,就会生花坏掉。泡菜中的盐不防腐,要想防细菌食盐含量至少要到...
315
老坛酸菜
日期时间
答:
3月15日。央视3.15晚会报道,湖南菜业生产的
老坛酸菜
制品,其实是收购并且加工的土坑酸菜,这种土坑酸菜的卫生条件根本没有保证,发酵时而是在路边的土坑当中,而且工人随意光脚踩踏在酸菜上,并且还能看到混入的各种杂质和烟头。
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