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肠粉放多少马蹄粉
做
肠粉
小吃用啥牌子的
马蹄粉
好?
答:
我用的一直都是洲星
马蹄粉
,蹄粉的特殊清香能刺激食欲,使
肠粉
更加美味。马蹄粉富含多种营养成分,如蛋白质、维生素等,使食物营养价值提升。
鲜虾
肠粉
是什么
答:
鲜虾
肠粉
材料:鲜虾适量,葱花适量,粘米粉50克,澄粉30克,
马蹄粉
8克(2克的误差是允许的),水140克,油,盐做法:1、准备好鲜虾,去壳,挑去虾肠虾线,喜欢的可以腌制一下虾,我的什么都没放,最原味!切好细碎葱花备用。2、准备好粘米粉,澄粉,马蹄粉。按比例配好粉,加入水冲成米浆。3、米浆了加入盐和适量油,...
洲星
马蹄粉
做出来的马蹄糕味道怎么样啊?
答:
洲星的
马蹄粉
香味很浓郁的,我买过好几次了,有空的时候自己做点马蹄糕吃吃也挺好的。
肠粉
米浆配方及比例 肠粉米浆用什么米
答:
肠粉
可以加什么 瘦肉、鸡蛋、牛肉、猪肠、猪杂等。最经典常规的,就是鸡蛋的原味的,也可以加火腿,玉米,虾,培根,等等。而肠粉用到三粉:粘米粉,澄粉,
马蹄粉
。三粉的比例尤为重要,这里的比例是:10:6:1.5。肠粉的制作材料:主料:淀粉、甘栗粉;辅料:香菜、辣椒酱;调料:盐少许。
生粉与
马蹄粉
的区别
答:
马蹄粉
:
荸荠粉
又叫马蹄粉,纯正的是用生马蹄直接加工而成的,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。2、应用不同 生粉:勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁
加
调味品,俗称“兑汁”,多用于火力旺,速度快的熘、爆等方法烹调的...
石磨
肠粉
用什么米?
答:
最主要的原材料就是米浆。一般是三种做法制米浆,1是最传统的石磨;2是机器磨;3是用粉加水开米浆。石磨与机器磨都是店家用大米加水,通过石磨或者机器磨成米浆,属于原始绿色;但市面上更多的餐饮店是拿粉加水开浆。石磨
肠粉
选用的米一般是大米八成,糯米二成为最佳比例。先把大米、糯米用水泡了几个...
肠粉
怎么做才好吃
答:
7.倒入豆瓣酱、酱油,翻炒片刻,加少许水,盐,炝入淀粉水,煮沸捞起;8.往煮好的酱汁内
加几
滴麻油,洒一点点胡椒粉,放一边待用;9.熟食案板上铺好一叠
肠粉
,在上面码上红萝卜丝、青瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝,取最上面一片卷包着卷起;10.卷包好的肠粉码在碟上,浇上煮好的酱汁即可食用。
肠粉
里加什么可以增加韧劲和口感
答:
从视频里看到是加硼沙有韧劲感。
买洲星
肠粉粉
预拌粉自己在家里做肠粉好不好?
答:
挺好的,我买了很多品牌的粉回来做
肠粉
,最终还是认为洲星的更靠谱一点。可能是它里面有添加
马蹄粉
的原因,粉质明显要细腻很多,做肠粉的成功率很高,而且成品口感也很Q弹。
云浮河口
肠粉
大米粒配方和做法是什么?
答:
米浆配方:一般的广东
肠粉
会
加
其它如
马蹄粉
等配料。河口肠粉则只选一种特别的米,不加任何配料。必须用石磨,不能用磨浆机。石磨的选用亦很讲究,必须是米浆专用石磨,上盘必须在50CM-60CM之间,不能用其它的如豆浆石磨。做法:1、先准备馅料,豆角、韭菜切碎,肉切小丁,虾皮洗净,加入少许姜末。2、油...
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