11问答网
所有问题
当前搜索:
腌制盐能卤肉吗有毒吗
卤制肉类食品盐的比例是多少?
答:
味精,白糖根据个人需要,适量即可,部分酿制酱油有提鲜的作用,所以也
可以
替代。卤制食品不用提前
腌制
,煮熟后泡在卤水中就能吸收味道。以鸡货为例,制作方法如下。材料:鸡爪子、鸡胗、鸡翅尖、鸡肝、盐、辣椒、葱姜蒜、卤料包、胡椒花椒麻椒、老抽适量 1、食材用清水冲洗干净,控干水分。2、为了吃的...
今天用不锈钢盆盛放鸡腿了,里面放了
盐
和黄酒
腌制
了一天,会产生化学反 ...
答:
不会的,盐会保证肉不会腐变,黄酒会去除肉的腥味,让肉质更鲜美。手写,望采纳。
长期吃
卤肉有害吗
?
答:
人体内发现的胆石,几乎全部是由胆固醇构成。多吃卤味对身体会对身体造成一定影响,对健康
有害
无益。[1]、致突变性和致癌性;[2]、可明显促进动脉粥样硬化 [3],导致固醇类化合物代谢紊乱。另外,酱卤制品在加工过程中,往往会加入亚硝酸
盐
,长期过量食用可能致癌。有些不法商户用的是地沟油,地沟油对...
卤牛肉
腌制
时要多少盐
答:
2、小火炒香花椒和
盐
,放凉,直接抹在牛肉上,放容器内冷藏一至两天,其间将牛肉翻一两次面;3、
腌
浸好的肉沥干水,热后洗净血水;4、将八角、花椒、香叶、桂皮、草果等配料入锅,外加鲜姜片、葱、料酒、酱油、老抽、冰糖等;5、先将老汤连同新配料一并烧开,放入牛肉,熬至锅内的汤刚能覆盖...
卤牛肉时,
可以
用老卤先
腌制
牛肉一晚上吗?
答:
卤牛内时,
可以
用老卤
腌制
牛肉一晚上吗?怎么做比较好吃,谢谢有经验的解答一下?我做卤味十多年了,卤牛肉也是我几十个产品中的一个必须的产品,
卤肉
店是肯定是要有卤牛肉的。今天就给大家分享家常卤牛肉做法,卤牛肉首先要淹制才会入味好吃,肯定不是卤水来腌具体操作方法如下:一,新鲜牛肉的做法:...
卤牛肉一斤放多少盐?
答:
腌腊肉
盐
放多了怎么办 盐还没有完全渗入到肉里,把多余的盐抖落出来,把肉放清水里漂洗下,重新放容器里
腌渍
。如果已经腌好的腊肉觉得太咸了,
可以
在吃之前先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。这样做是因为腊肉...
卤肉
时能放碱吗?
答:
可以
少放点,必须是食用碱。食用碱,就是碳酸氢钠,一种
盐
类化合物。一般在炒制肉类的菜肴
腌制
肉时可以少量加入。它可以软化肉类的纤维,使肉类食物口感更嫩滑。长时间烹制的菜肴,炖、煮类一般没必要用。食碱只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当...
夏天
腌制卤肉
6个小时会不会臭
答:
夏天
腌制卤肉
6个小时不会臭,但是要多放盐。相关资料:卤肉,又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍,多以红卤为主,潮汕地区卤肉最为出名,已走出国门。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤...
夏天
腌制卤肉
6个小时会不会臭
答:
夏天
腌制卤肉
6个小时不会臭,但是要多放盐。相关资料:卤肉,又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍,多以红卤为主,潮汕地区卤肉最为出名,已走出国门。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤...
锅里炒热盐做腊肉能吃吗?
答:
锅里炒热
盐
做腊肉能吃吗 把盐炒热做腊肉也是
可以
的,有的地方是这种做法。盐炒热后可以更多的揉在腊肉上,而且容易溶解在腊肉上,在肉中很好地分配水分,这样腊肉就可以了均匀地
腌制
。腌制腊肉时,时间的长短,与肉有很大的关系。 一般情况下,温度较高,加盐较多,腌制时间会较短。有些猪肉杀后即...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜