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臭鳜鱼是什么地方的菜
臭鳜鱼是
安徽
哪个地方的
名菜
答:
臭鳜鱼是
安徽黄山的名菜。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而...
臭鳜鱼是哪个
菜系的名菜
答:
徽菜。
臭鳜鱼
又名
臭桂鱼
。资料拓展:八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的
地方
风味特色,并为社会所公认的中国饮食
的菜肴
流派。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形,发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜 ,...
臭鳜鱼是哪里的
特色美食 臭鳜鱼的简介
答:
2、其实食客不用担心,这绝对不是菜变味而发出的异味,而是这道菜独有的风味,当你吃一口后,你会惊讶地发现它的味道如此鲜美,这就是徽州的名菜—
臭鳜鱼
。3、徽州歙县和绩溪是做这道菜最好的
地方
之一,现如今绩溪又推出了
臭桂鱼的
新做法,如“干锅臭鳜鱼”、“汉堡臭鳜鱼”、“酱香臭鳜鱼”、“...
臭鳜鱼是哪个地方的
特色菜
答:
臭鳜鱼是
安徽的特色菜。臭鳜鱼是一道徽州特色美食,徽州是一个历史地名,主要是指现在安徽黄山地区及附近,这些
地方
因为是沿江地区,很多的百姓以打鱼为生。相传在大约200年之前,有的鱼贩在冬天将桂鱼贩卖到外地,因为害怕鱼变质,所以将鱼放在木桶内用盐腌制起来。因为在当时交通不便,虽然用盐将鱼腌制了...
臭鳜鱼是哪里的
特色美食
答:
臭鳜鱼是哪里的
特色美食:徽州,臭鳜鱼是徽州传统的民间菜,流行于皖南一带,如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带。臭鳜鱼,闻起来臭,吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼
菜品鳜鱼
形态完整,呈鲜红色,散发出纯正、特殊的腌鲜香味,肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味。
徽州
臭鳜鱼的
来历、作法?
答:
徽州
臭鳜鱼的
来历:相传南宋年间,古徽州地区商人每年在春夏交替,鳜鱼最为肥美之时捕捞,顺新安江而下运到当时都城临安去贩卖。由于路途遥远,交通不便和保鲜条件的落后,经常因天气炎热造成腐烂而损失惨重。一次一位商人损失之后,生活难以继续,他的妻子尝试将已变质的鳜鱼,用菜籽油煎炸后用酱料、葱、姜...
臭鳜鱼是
安徽
哪个地方的
名菜
答:
而是用新鲜的徽州自产桃花鳜(每年桃花盛开、春讯发水之时,此鱼长得最为肥嫩,故名)用盐或浓鲜的肉卤腌制,再用传统的烹调方法烧制,故称“腌鲜鳜”。臭鲑鱼之所以能成为安徽菜的代表原因有以下几点:第一:历史悠久,相传
臭鳜鱼
已久 200 多年历史。第二:其本身味道受广大徽州人喜爱,因为其本身...
“
臭鳜鱼
”是安徽的特色
菜肴
吗?
答:
臭桂鱼是哪个地方的菜
臭桂鱼又名臭鳜鱼,是汉族传统名菜,徽州菜的代表之一,源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带),流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实,你一点不用担心,这决不是菜变味而发出的异味,这是这道菜独有的风味,当你吃一...
臭桂鱼是哪个地方的菜
答:
臭桂鱼是哪个地方的菜
臭桂鱼又名臭鳜鱼,是汉族传统名菜, 徽州菜 的代表之一,源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带),流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实,你一点不用担心,这决不是菜变味而发出的异味,这是这道菜独有的风味,当你...
安徽绩溪特产:绩溪
臭鳜鱼
答:
绩溪
臭鳜鱼的
基本介绍 绩溪臭鳜鱼”是一道皖南
地方
特色
菜肴
,是一味徽州名菜,别有一方风味,吃过的人都会留下很深的印象。这道菜的发明地就在黄山区太黟公路旁的小村落扁担铺。它的发明纯属偶然。其实:这臭鳜鱼并不臭,它的本意是“腐而不烂”的意思。绩溪臭鳜鱼有
什么
营养价值?1. 鳜鱼含有蛋白...
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