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营养强化剂属于食品添加剂吗
下列 不
属于 食品添加剂
的是( ) A.干燥剂 B.调味剂 C.防腐剂 D.
营养
强...
答:
A 试题分析:
食品添加剂
是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、
营养强化剂
、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等,不包括干燥剂。
营养强化剂属于食品添加剂
必须什么
答:
营养强化剂属于食品添加剂
必须有标签,有包装,标签上载明食品添加剂字样。根据查询相关资料信息,根据《食品安全法》第七十条食品添加剂应当有标签、说明书和包装标签、说明书应当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项,以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法,并在标签...
食品添加剂
的种类
答:
(1)为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等 (2)为防止食品腐败变质而加入的抗氧化剂和防腐剂 (3)为便于加工而加入的稳定剂、乳化剂、消泡剂等 (4)为增加
食品营养
价值而加入的
营养强化剂
,如维生素、微量元素等 使用
食品添加剂
应遵循何种原则?为了确保食品添加剂的...
vc能做
食品添加剂吗
答:
VC在
食品添加剂
中
属于
抗氧化剂,在
营养强化剂
中属于可添加的营养强化剂,不过食品添加剂中包括营养强化剂,但是在国家标准《GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准》中就不包括营养强化剂,在《GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准》就将营养强化剂包括在内,卫生部的2008年14号公告说明营养强化剂的使用还参照...
食品添加剂
的种类有哪些
答:
我国
食品添加剂
有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、
营养强化剂
、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。1、抗氧化剂 抗氧化剂的作用机理是比较复杂的,存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化,首先与...
食品添加剂
有哪些种类
答:
增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮
食品
的物理性状,使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。
营养强化剂
——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素(维生素、氨基酸、无机盐等)。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。膨松剂——部分糖果和巧克力中
添加
膨松剂...
维生素E油
属于食品添加剂吗
?
答:
维E又叫生育酚
属于营养强化剂
,有抗氧化的作用,可以使用,但要在标签上标明。
为什么要研究
食品
中的
添加剂
答:
一,提高食品品质,例如研究点豆腐的食品添加剂卤水,以提高豆腐的品质;在果汁中添加VC可以起到护色的功能;二,保障人体健康,
营养强化剂
也
属于食品添加剂
,象钙、铁、锌、维生素A、B、C、氨基酸等都可增进人体健康;三,减少浪费,例如陈麦,不适合食品的加工,发酵力差,但添加淀粉酶后可以做出可口...
防腐剂有哪些?
食品添加剂
跟防腐剂有什么区别?
答:
食品添加剂跟防腐剂的区别:我国《食品卫生法》规定,食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。在我国,食品
营养强化剂
也
属于食品添加剂
的范畴,是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。纳入使用...
食品添加剂
有哪几类?
答:
按照使用目的和用途,
食品添加剂
可分为:1.为提高和增补
食品营养
价值的,如
营养强化剂
。2.为保持食品新鲜度的,如防腐剂、抗氧剂、保鲜剂。3.为改进食品感官质量的,如着色剂、漂白剂、发色剂、增味剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂、抗结块剂和品质改良剂。4.为方便加工操作的,如消泡剂、凝固剂、润湿...
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