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蔗糖是还原糖吗
什么
是还原糖
,什么是非还原糖
答:
还原糖
是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。
还原性糖
主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原糖是不能还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖。
蔗糖是
非还原糖。多糖的还原链末端反应性极差,实际上也是非还原糖。单糖、双糖或寡糖在...
蔗糖
为什么不
是还原糖
答:
因为他的糖苷键是β-1,2,这样,两个有可能形成半缩醛羟基的酮基(果糖残基)和醛基(葡萄
糖
残基)被保护,所以不具有
还原
性
还原性糖
主要有哪些?
答:
1、单糖:所有的醛
糖都是还原糖
,如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖;许多酮糖也是还原糖,例如果糖,因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。一句话,高中生物教材中提到过的单糖都是还原糖。2、二糖:
蔗糖是
非还原糖,乳糖和麦芽
糖是还原糖
。3、多糖:所有多糖都是非还原糖,因为一个很大的多糖分子...
白糖、冰糖、蜂蜜、水果中的
糖是
不
是还原糖
?
答:
蜂蜜中的主要成分是糖类,它占蜂蜜总量的3/4以上,其中有单糖、双糖和多糖。果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85%~95%,所以说大部分
是还原糖
水果中的糖大部分是果糖,还有葡萄糖和淀粉。不同的水果还各有不同的糖分,水果都含纤维素,也是一种糖类,但不属于还原糖。甘蔗里含有
蔗糖
,柿子里有淀粉,...
什么
糖是还原糖
?请举例。
蔗糖是吗
?但它水解后会产生还原糖?困惑!
答:
麦芽糖、葡萄糖,果
糖都是还原糖
蔗糖
不是 一分子蔗糖水解后生成一分子的果糖和一分子的葡萄糖 还原性主要是分子里面有醛基,蔗糖没有醛基,所以无还原性,其实果糖也没有醛基,但是在水中它的结构会发生变化,从而具有还原性 我刚看到你的问题补充,确实是水解后有了醛基,蔗糖的结构我记不清了,...
还原糖
与非还原糖的区别
答:
reducing sugar)。2、非
还原糖
:不能与斐林试剂或托伦斯试剂发生反应。二、成分不同 1、还原糖:含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基。2、非还原糖: 非
还原性糖
有
蔗糖
、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。
还原性糖
有哪些?
答:
1、单糖:所有的醛
糖都是还原糖
,如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖;许多酮糖也是还原糖,例如果糖,因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。一句话,高中生物教材中提到过的单糖都是还原糖。2、二糖:
蔗糖是
非还原糖,乳糖和麦芽
糖是还原糖
。3、多糖:所有多糖都是非还原糖,因为一个很大的多糖分子...
还原糖
有哪些糖?有哪些?
答:
1、单糖:所有的醛
糖都是还原糖
,如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖;许多酮糖也是还原糖,例如果糖,因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。一句话,高中生物教材中提到过的单糖都是还原糖。2、二糖:
蔗糖是
非还原糖,乳糖和麦芽
糖是还原糖
。3、多糖:所有多糖都是非还原糖,因为一个很大的多糖分子...
什么
是还原糖
,什么是非还原糖
答:
在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。
还原性糖
主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。二、非还原糖 非
还原糖是
指不能还原斐林试剂的糖,检测方法是将非还原糖分解为还原糖,然后用检测还原糖的方法检测。常见的非还原糖如面粉、纤维素、
蔗糖
等。
还原性糖
有哪些
答:
酮
糖都是还原糖
。大部分双糖也是还原糖,
蔗糖
例外。斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液,被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。托伦斯试剂被还原后能生成单质银,发生“银镜反应”。分子结构中含有还原性基团(如游离醛基或游离酮基)的糖,叫还原糖。如葡萄糖。果糖含有游离的酮基,所以果糖也属于还原糖。
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