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蔬菜亚硝酸盐含量
泡菜:怎样吃泡菜才最健康
答:
泡制前将各种
蔬菜
的老根、黄叶剥除,洗净晾于,切成条(块),人坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处。7~10天后即成。做好的泡菜如食用时不适口味,还可以作些调整:不脆点酒;太酸些盐;发霉变味,则是坛中...
怎么清除
蔬菜
上的农药 5招教你清除蔬菜里的致癌物
答:
3 凉拌菜加蒜泥 蒜汁中的有机硫化物,柠檬汁中的维生素C和其它还原性物质能够阻断
亚硝酸盐
合成亚硝胺致癌物。凉拌
蔬菜
或腌制蔬菜时,放入葱、姜、蒜、辣椒都有利于降低亚硝酸盐的
含量
。4 保存前少翻动 剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质...
腌咸菜多少天
亚硝酸盐
去除 用什么容器
答:
腌咸菜用什么容器:腌咸菜多少天
亚硝酸盐
去除:一般情况下,腌制品在腌制的第4至8天,亚硝酸盐的
含量
最高,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用;如果腌制时间不足一个月,亚硝酸盐的含量就会很高。
蔬菜
本身含有硝酸盐,在腌制过程中逐渐被(...
隔夜肉、隔夜菜、隔夜水和隔夜鸡蛋,哪个不能吃?你吃错了吗?
答:
只不过对于这种隔夜
蔬菜
,在营营养方面便会大打折扣。 第二种情况,隔夜菜是绿叶蔬菜。 如果隔夜菜本身就是绿叶蔬菜,或者是凉菜之类的,那么建议还是尽早丢掉。绿叶蔬菜相对于其他蔬菜,其自身的
亚硝酸盐含量
就比较多,在继续搁置一个晚上之后,第二天凉菜不需要经过进一步的加热,就继续直接吃,就会存在一定的食用安全隐患...
隔夜菜致病,哪些菜宁可扔掉,也不要吃呢?
答:
4、隔夜银耳汤。银耳还有大量硝酸盐,隔夜的话,硝酸盐会在细菌作用下变成
亚硝酸盐
,喝多了会影响人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。 8种隔夜菜伤肾致癌 5、隔夜
蔬菜
。一般也因为硝酸盐转化为亚硝酸盐,有致癌性,不能吃。6、隔夜汤。易发生...
剩菜剩饭的危害几小时
答:
储藏
蔬菜
中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。时值冬季,有些家庭认为天气寒冷,剩菜不用放冰箱,这种观点也是错误的。现在,城市中冰箱的普及使用,使人们从食物中摄入的
亚硝酸盐含量
下降,但并不等于把蔬菜放进冰箱...
绿色
蔬菜
对土地要求
答:
如果土壤中的氮肥施用量过多,可在
蔬菜
中积累亚硝酸盐,因绿叶蔬菜适合多施氮肥,其体内的
亚硝酸盐含量
尤其高,对人体的毒害作用很大,极易导致癌变。据统计,叶菜类和根菜类亚硝酸盐的含量是茄果类蔬菜的5倍左右,必须引起足够的重视。另外,未腐熟的有机肥也是蔬菜污染的罪魁祸首。人畜粪便未经充分...
秧萝卜生放久了能吃吗?我秧了一个大萝卜,但这段时间冰箱里塞满了好多菜...
答:
近日,记者从菜市场买来消费者常吃的圆白菜、油菜、空心菜、黄瓜、西红柿这5种时令菜,邀请一家专业的食品安全一级检测室,分别检测
蔬菜
在当天、隔夜、第三天时的
亚硝酸盐含量
。检测人员随后将每种蔬菜分成了5份,1份用来当场检测,两份放到冰箱里冷藏,两份放置在实验室常温条件下保存。实验历时3天多,...
炒青菜放多长时间没事
答:
大约10个小时,越短越好。
经常吃剩饭剩菜有什么坏处?
答:
长期吃剩饭的危害有营养不良、食物中毒、增加胃肠道疾病的风险等。剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后,B族维生素等水溶性维生素几乎消失,大部分矿物质也随之流失,长期食用容易发生营养不良。剩饭中
亚硝酸盐
的
含量
会随着存放时间加长而逐渐增加,长期食用后容易引起亚硝酸盐中毒,出现腹痛、腹泻、头晕、头痛...
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