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蔬菜亚硝酸盐含量
...早上没有时间炒,如何才能保证隔天的菜
亚硝酸盐含量
最低?_百度...
答:
2. 减少翻动剩菜。避免在保存前长时间翻动,以降低
蔬菜
接触微生物的风险。研究发现,不翻动的菠菜在4度冰箱中保存24小时后,
亚硝酸盐含量
仅从3mg/kg增加到7mg/kg,这一数值远低于中毒门槛,无需过度担心。3. 使用密封保存方法。密封饭菜,并将其放入保鲜盒中,可以减少蔬菜与微生物的接触,进一步降低...
化学高手,生物医生朋友们,请问隔夜
蔬菜
,放着就会产生
亚硝酸盐
么...
答:
答案是肯定的,一定会,而且还会产生致癌物--
亚硝酸盐
,吃了会中毒,长期会致癌。一般来说,生的菜或肉短期内是不会有问题的,但熟食建议少存放,如果用保鲜膜的话,产生的量会减少,对人体伤害不大,但不可忽视,会有不少害处,一但到人体不能接受的量就会有问题,其中毒临床表现为,轻:头疼...
为何腌制咸菜会出现
亚硝酸盐
呢 腌咸菜会产生亚硝酸盐吗
答:
但是,根据
蔬菜
品种的不同,产生
亚硝酸盐
的含量也有高有底,一般来说,白菜、紫甘蓝等叶菜类蔬菜本身的
硝酸盐含量
高于萝卜等根茎类蔬菜。泡菜、酸菜的腌制方法属于发酵类,理论上来说,如果在理想的情况下腌制,泡菜、酸菜里不会出现亚硝酸盐。但是由于自己家里制作泡菜和酸菜时难免混入杂菌,所以,泡菜和...
怎样快速解决龙虾
亚硝酸盐
中毒
答:
4.对症处理:对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理,如用呼吸兴奋剂,纠正心律失常药等。5. 营养支持:病情平稳后,给予能量合剂、维C等支持疗法。生活中应如何避免食物亚硝酸盐中毒?1吃新鲜蔬菜 新鲜的
蔬菜亚硝酸盐含量
很低,可是,随着储存时间的增加,蔬菜中亚硝酸盐的含量会迅速升高。如果蔬菜存放...
吃隔夜菜会致癌吗?
答:
那么吃隔夜菜会致癌吗?隔夜菜吃了会不会致癌?1、吃隔夜菜会致癌吗产生过量
亚硝酸盐
其实,隔夜菜不利健康的说法与其含有的亚硝酸盐有关。硝酸盐和亚硝酸盐在人类环境中广泛存在,是自然界最普遍的含氮化合物。土壤中和肥料中的氮,在土壤中硝酸盐生成菌的作用下转化为硝酸盐。
蔬菜
在生长过程中可从...
煮熟
蔬菜
放冰箱几小时会有
亚硝酸盐
?
答:
这取决于
蔬菜
的种类和温度。一般来说,如果蔬菜放在冰箱里几小时,温度低于4℃,那么
亚硝酸盐
的
含量
会比较低,但是如果温度超过4℃,亚硝酸盐的含量就会增加。
泡菜至少要腌多少天?
答:
1、泡菜一般腌制几天可以吃 泡菜中有丰富的活性乳酸菌,同等重量时会高于酸奶好多倍,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的不良作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化等作用;泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收,等等。但是腌菜泡菜的
亚硝酸盐
在第二天开始明显增加,到第八九天是峰值,半...
剩菜到底能不能吃?
答:
剩的绿叶菜直接放在室温下过夜,最好就不要再吃了。因为在室温条件下,剩菜中细菌会大量繁殖。食物中细菌过量,是极大的不安全因素。这些杂菌也会把硝酸盐转变成亚硝酸盐,使
亚硝酸盐含量
迅速上升,这是另一个不安全因素。这三样剩菜一定倒掉 1、
蔬菜
最不应该保存 蔬菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐,会...
蔬菜
放时间久了就会产生
亚硝酸
是如何产生的?
答:
亚硝酸盐
是由于
蔬菜
、肉类本身所含的硝酸盐还原而来。在蔬菜、肉类腌制、煮熟过程中,细胞被杀死,原来被抑制活性的酶(可以理解被关起来)被释放,将体内所含的硝酸盐催化还原成亚硝酸盐
新鲜
蔬菜
具体怎样保险
答:
蔬菜
采摘以后,营养素下降,
亚硝酸盐含量
却逐日上升。室温保存的条件下,从第2天开始,蔬菜里亚硝酸盐便快速上升;第7天的时候,亚硝酸盐含量可以翻倍。家庭中怎样为蔬菜保鲜冷藏是保鲜的利器,可以有效降低蔬菜营养素的流失、减少硝酸盐生成。包裹保鲜膜或者放在保险盒里再冷藏,可以保持蔬菜的水分,并且...
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