发糕的做法松软又好吃的做法和配方答:配方:面粉230g,无铝泡打粉5g,糖20g,高活性干酵母5g,小苏打1g,温水(30℃左右)等。1、将高活性干酵母溶于温水中,加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊2、加盖饧发1小时,3、小苏打溶于一小勺水中,然后淋入饧发好的面糊中,搅拌均匀。4、面糊倒入铺有油纸的模具中刮平,继续进行二次饧发(约需30分钟...
炸炸糕时为什么会崩开?答:材料:糯米粉300克,豆沙馅150克,酵母5克,泡打粉1克,食用油15克,温水250克。 1,和面。糯米粉里加入酵母 泡打粉 温水,翻拌至成无干粉后,在加入食用油,面团揉至细腻状态后,面团醒发30分钟以上。 2,盘馅。豆沙馅粘些干糯米粉(这样方便不粘手),搓成长条,切成N等份,搓成豆沙球备用。 3,醒发好的糯米面,取50克...
纯素鸡蛋的做法?答:2.加入一勺姜黄粉上色,一勺含有B12的营养酵母,加一点黑胡椒提鲜,一勺泡打粉增加蓬松度,再加一些植物油。 3.200克的豆子就加200毫升的水,或者原味豆浆都可以。 4.开始搅拌,先慢速30秒再快速搅打2分钟,这样打出来会更加细腻,搅打出来的是糊状,摸上去是绵软的没有豆渣手感的,最后得到了500毫升的植物蛋液。 5....