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蛋糕酵母可以替泡打粉吗
泡打粉
是
酵母
粉吗
答:
通过上面的分析,大家应该知道
酵母
和泡打粉的区别了。那么蒸馒头的时候
可以
放
泡打粉吗
?回答:蒸馒头的时候,可以只放酵母,也可以同时放酵母和泡打粉,但是不能单独用泡打粉发酵。自制馒头,建议只放酵母,口感好,营养好。但是外面卖的馒头、小笼包之类的,大部分都是用酵母、泡打粉勾兑的。一是节省时间,...
...上写的需要的都是
酵母
粉,而我只有
泡打粉
,
能不能
就用泡打粉代替?_百度...
答:
可以
用
泡打粉
代替的,只是你打蛋的时候要打久点,完全打发了才可以,打蛋建议用打蛋器。
没有
酵母可以
用
泡打粉
代替吗
答:
在制作面食的时候,一般都需要使用发酵材料来进行发面工作,市面上比较常见的发酵材料有
泡打粉
、
酵母
、小苏打等,酵母是利用生物反应进行发酵工作的,若是在制作面食的时候没有酵母,是否
可以
用泡打粉代替呢 没有酵母的话是可以用泡打粉来代替的,泡打粉是用小苏打、酸性原料以及玉米淀粉混合制成的,是一种...
苏打粉
泡打粉
酵母
粉
蛋糕
粉 有什么区别?新手做蛋糕,麻烦介绍一下吧...
答:
发粉
(
蛋糕
粉):是一般食谱对于膨大剂的俗称,尤其是
泡打粉
及
酵母
粉两种膨大剂。而面食类的发粉主要是指酵母,如面包制作或包子馒头,以搭配中粉及高粉较多,主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积,做出来的成品口感较q、有嚼劲。多用于需要将面团搅拌至出筋的成品。泡打粉和酵母粉
可以
相互替代,但由于为了...
发面用了
泡打粉
,还要不要用
酵母
粉?
答:
正常的发面应该是以
酵母
为主,
泡打粉
为辅。传统的老年面发面就是用的自然繁殖的酵母,后来才有了成品酵母。虽然不用酵母也
可以蛋糕
,但是没有酵母就会缺少发面(酵母)的独特味道。想发面发的好,酵母、泡打粉、白糖都得使用。
泡打粉
和
酵母可以
一起用吗
答:
是一种天然发酵剂。泡打粉与
发酵粉
是
可以
一起使用的,不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制
酵母
的生长,活性酵母就失去作用了,所以两者不能两样同时都放,要先放酵母,后放泡打粉。
泡打粉可
和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。
泡打粉
和
酵母
粉一起使用
可以吗
?
答:
泡打粉与
发酵粉
是
可以
一起使用的,不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制
酵母
的生长,活性酵母就失去作用了,所以两者不能两样同时都放,要先放酵母,后放泡打粉。
泡打粉可
和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/10...
泡打粉可以
代替
酵母吗
答:
不
可以
。双效
泡打粉
的主要成分是小苏打、酸性盐、中性填充物(淀粉), 磷酸二氢钙、香兰素等混合
发粉
。食品级的磷酸二氢钙在双效泡打粉中,主要起膨松剂或助酵剂的作用。泡打粉在制作面点时可不需要发酵过程,做成的生坯直接就可入烤炉烤制或入蒸锅制。
酵母
制作面点是需要有发酵过程(时间)的。如果你对这个...
泡打粉可以
跟
酵母
粉同时使用吗?
答:
是一种天然发酵剂。泡打粉与
发酵粉
是
可以
一起使用的,不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制
酵母
的生长,活性酵母就失去作用了,所以两者不能两样同时都放,要先放酵母,后放泡打粉。
泡打粉可
和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。
泡打粉
和
酵母
都
能
用来做
蛋糕
么
答:
泡打粉
其实是小蘇打加其他特殊成分做的,烤的时候遇热会产生二氧化碳,因此,让产品膨大 例如
蛋糕
、膨饼
酵母
是本身会再温暖的环境里,靠著糖份或是淀粉,发酵产生二氧化碳 因此不用烤也会膨胀 例如面包 酵母一碰上高温,就会死亡。面包就是这样子来的!所以,泡打粉和酵母的功用是不同的!一般而言,酵母...
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