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蜂蜜常温保存有泡沫
为什么
蜂蜜
上面会有一层白色
泡沫
答:
蜂蜜
放久了有一层白色泡沫是因为蜂蜜在蜜蜂酿造的过程中,还没有完成成熟就把蜂蜜提取了。
有泡沫
属于蜂蜜“未成熟”的表现。未加工过的天然蜜有很强的抗菌能力,能抑制微生物的生长发育,蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质——过氧化氢,过氧化氢在高温下易分解出氧气。
蜂蜜
放久了有一层白色
泡沫
答:
4、理论上来说,要想
蜂蜜
不出现气泡也是可以做到的。一般蜂蜜厂家都会用浓缩机将蜂蜜中的水分去掉,加热到60℃杀死所有的活性酶,同时添加一些别的成分。这样蜂蜜就显得浓稠而不会产生气泡。但这样就会破坏蜂蜜的营养成分。 5、另外
还有
一种蜂蜜不会有白色的
泡沫
:用白糖或者果脯糖勾兑而成的...
蜂蜜起泡沫
是么原因
答:
蜂蜜起泡沫
是蜂蜜的特性导致的,原因是蜂蜜有一定程度上的“后熟性”,事实上蜜蜂在采集花蜜时酿蜜工作就已经开始了,此时工蜂将含有转化酶的唾液混入花蜜中,等采集蜂携带花蜜回巢后内勤蜂会继续加入转化酶,直到蜂蜜完全酿制成熟后这些转化酶仍在持续作用,从而导致蜂蜜尤其是新蜜的表面有一层泡沫。蜂蜜...
蜂蜜
放久了有一层白色
泡沫
答:
蜂蜜
放久了有一层白色
泡沫
是正常现象。未经过人工处理的纯天然蜂蜜,在气温升高或进行摇晃时都会产生气泡,这是由于蜂蜜的活性酶在不断分解。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层,形成一层白色泡沫。新蜜取出一个月左右或每年春夏之交,是泡沫最为丰富的时候。蜂蜜放久了有一层白色泡沫 天然的含有活性酶的...
蜂蜜
表面
有泡沫
是不是坏了
答:
不是,
有泡沫
是天然
蜂蜜
的特性。当然,不同蜂蜜品种,同一种蜂蜜在不同时期、不同条件下,泡沫有多有少,都属正常。而且泡沫不一定只有最上层有,瓶底、瓶身都可能有气泡。这个泡沫,有三个来源。第一,是蜂蜜活性物质的分解造成的。蜂蜜含有很多种活性酶,其中有一种是葡萄糖氧化酶,又有一种是过...
蜂蜜
表面出现白色
泡沫
怎么回事?
答:
蜂蜜
上面出现一层白色
泡沫
,是正常现象,并不是蜂蜜变质了。未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜,在气温升高或摇晃(比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸)时,都会产生气泡。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同, 其化学...
我的
蜂蜜
上面有一层很薄的白色
泡沫
?是不是变质了?
答:
蜂蜜
表面
有泡沫
不是变质了,这个是很正常的。原因如下:蜂蜜酿造的过程是蜜蜂把多糖(花蜜或者蜜露)变成单糖(果糖和葡萄糖)的过程。这个过程十分缓慢,需要7天左右的时间。但因为蜂蜜有后熟性,蜂蜜中的酶会一直发挥作用,直到蜂蜜完全成熟。在蜂蜜酿造的过程中,会有细微的气泡产生。更重要的是,蜂蜜中的...
蜂蜜
为什么会
有泡沫
和结晶?
答:
影响
蜂蜜
结晶有很多因素:首先是结晶核的数量,含有的结晶核越多结晶速度就越快,反之结晶速度就会减慢。其次,贮藏温度也影响蜂蜜的结晶速度,蜂蜜结晶最适宜的温度为13~14℃,温度低于5℃时,结晶速度反而迟缓。把蜂蜜贮存在很低的温度下(—18℃或以下)能大幅度推迟结晶。高于27℃时,蜂蜜就不容易...
蜂蜜
上面一行白沫是怎么回事
答:
在蜂蜜的内部发生着化学变化,也就是酿造活动还在缓慢进行,而蜂蜜在酿造过程中会有细小的气泡产生,这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层白色细腻的
泡沫
。这是正常的蜂蜜反应,是蜂蜜活性的证明之一。
蜂蜜储存
时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器...
蜂蜜有
气泡正常吗 蜂蜜有气泡了还能喝吗
答:
不过
蜂蜜
中微生物的种类和数量都相对较少,因为它本身就有一定的抑制微生物生长的作用。蜂蜜糖分多、渗透压大,因此最常见的微生物是嗜渗酵母和耐高糖酵母,其中嗜渗酵母是蜂蜜产生气泡的主要原因。嗜渗酵母在蜂蜜水分含量较高且温度适宜时可大量繁殖,发酵产生难以去除的
泡沫
。它会将蜂蜜中的蔗糖转化为...
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