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螺蛳粉臭吗
螺蛳粉
为什么臭
答:
随着发酵的进行,氨基酸、有机酸、糖等成分会进一步反应,转化为多种醛、酸、酚、酯、醇等物质,包括多种呈味物质,造就了酸笋的独特风味。对于赋予
螺蛳粉
灵魂的酸笋来说,发酵过程中产生的味道会让食物更加鲜嫩可口,而且这种发酵的酸笋也有很好的调味作用。对于非常喜欢吃臭的食物的人来说,酸笋的...
螺蛳粉
为什么会臭
答:
1、
螺蛳粉臭
味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡麻而不燥辣而不火香而不腻的独特风味菜肴中。2、螺蛳粉臭是因为螺蛳粉中的酸笋在起作用螺蛳粉的臭味来自一种叫“柳州酸笋”的配...
为什么有的人不觉得
螺蛳粉臭
答:
所以会觉得它很难闻,是因为他们不喜欢那样的味道,所以他们不喜欢吃。
螺蛳粉
为什么
臭臭
的,吃螺蛳粉健康吗?
答:
”她说
螺蛳粉
当然不是臭的,臭味是来自于腌臭的笋。臭笋是广西的独特小吃,是把笋晾干放到容器中密封腌制成的。后来我问她为什么要把笋腌臭呢?她说那是因为臭笋的保持时间更长久,因为笋这种东西保存时间都很短,尤其是新鲜的笋刚摘下来没多长时间就会变老。但要腌成臭笋后,保持的时间就很...
螺蛳粉
为什么臭
答:
随着发酵的进行,氨基酸、有机酸、糖等成分会进一步反应,转化为多种醛、酸、酚、酯、醇等物质,包括多种呈味物质,造就了酸笋的独特风味。对于赋予
螺蛳粉
灵魂的酸笋来说,发酵过程中产生的味道会让食物更加鲜嫩可口,而且这种发酵的酸笋也有很好的调味作用。对于非常喜欢吃臭的食物的人来说,酸笋的...
螺蛳粉
那么好吃,为什么很多人都接受不了?
答:
作为一个柳州人我敢断定,说柳州
螺蛳粉臭
的人,一定是没有吃过螺蛳粉,只闻过人家吃的人,活着就是极少数吃过的人会觉得柳州螺蛳粉臭。其实螺蛳粉的“臭”应该用引号,因为它并不是真正的臭,而是风味独特而已。广西的三大米粉分别为柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉,这其中又以柳州螺蛳粉最为出名...
螺蛳粉
为什么臭
答:
随着发酵的进行,氨基酸、有机酸、糖等成分会进一步反应,转化为多种醛、酸、酚、酯、醇等物质,包括多种呈味物质,造就了酸笋的独特风味。对于赋予
螺蛳粉
灵魂的酸笋来说,发酵过程中产生的味道会让食物更加鲜嫩可口,而且这种发酵的酸笋也有很好的调味作用。对于非常喜欢吃臭的食物的人来说,酸笋的...
螺蛳粉
的臭味和屎原理一样吗?
答:
螺蛳粉
的臭味和屎原理不一样。螺蛳粉之所以臭是因为其中的酸笋导致的,螺蛳粉作为柳州地区的特色美食具有辣,爽,鲜,酸,烫等特色之所以比较美味是因为螺蛳粉有自己独特的汤料,汤料由螺蛳,山奈,八角,肉桂,丁香,多种辣椒,等天然香料和味素配制而成口感酸辣。螺蛳粉制作方法 首先要准备米粉不是北方...
螺蛳粉臭吗
?能吃吗?
答:
对于赋予
螺蛳粉
灵魂的酸笋来说,它在发酵过程中产生的味道会使食物变得更加鲜嫩可口,而且这种经过发酵而成的酸笋也具有很好的调味作用,对于很喜欢食臭的人而言,酸笋的酸臭味是能够令人兴奋的,总的来说,螺蛳粉是一种很美味的食物。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸...
为什么
螺蛳粉
那么臭,还有那么多人上瘾?
答:
“为什么
螺蛳粉
那么臭,还有那么多人上瘾?”这个问题的答案其实很简单。螺蛳粉的臭味来自哪里?有人这样形容螺蛳粉的“臭”味——。他们在家煮,然后吃。吃完锅、碗、筷子后,连衣服和头发都发臭了,我认为这个描述有点夸张。螺蛳粉的浓郁味道实际上来自酸笋。没有酸笋,螺蛳粉就没有灵魂。《舌尖上...
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