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食品添加剂添加量国标
红曲红能在肉类
食品
上用吗?合法吗?
答:
可以使用,合法,但有
添加量
的规定。肉质熟食是可以正常使用红曲红色素的,包括烤鸭、烧鸭、烧鹅、烤鸡等烧烤类和盐焗鸡、卤水鸭等卤水类熟食。这种属于现场制作销售的食物,通常不用防腐剂,但会添加红曲红等食用色素。但是红曲红的添加量是不能太高的,目前我国
国标
《GB15961-2005
食品添加剂
红曲红》...
GB2760中一种
食品添加剂
在A.2中出现,又规定了使用食品范围,怎么...
答:
表A.1规定了
食品添加剂
的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量。例如你说的“海藻酸钠”在其它糖和糖浆中限量10.0 g/kg,同时列出某些特殊的或需要强调的食品是按生产需要适量使用。表A.2规定了可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂。但这里的“各类食品”是不包括表A.1和表A.3...
食品添加剂
一般不超过多少
答:
按照
国家标准
《
食品添加剂
分类和代码》,可以允许使用的食品添加剂分为:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂等。
跪求...谁知道
食品添加剂
香兰素和乙基麦芽酚允许最大含量是多少?跪求...
答:
香兰素市场上有很多种,如果是好点的有白熊和梅花鹿,
添加量
0.1%-0.3%,那种差点的如联洋的添加量就要0.3-0.6%,还要根据做什么用途酌情增减。乙基麦芽酚主要是起增香固香作用,用途广泛,添加量一般是万分之一至万分之三左右,根据产品不同添加不同。例如香烟中添加十万分之几,肉制品中添加千分...
食品添加剂
在食品预包装上的标注是怎么规定的
答:
当采用同时标示
食品添加剂
的功能类别名称和国际编码的形式时,若某种食品添加剂尚不存在相应的国际编码,或因致敏物质标示需要,可以标示其具体名称。食品添加剂的名称不包括其制法。
加入量
小于食品总量25%的复合配料中含有的食品添加剂,若符合GB 2760 规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的,不...
食品添加剂
有哪些种类
答:
常见的
食品添加剂
种类:1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾 、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。2、抗氧化剂——与防腐剂类似,可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。4、增稠剂和稳定剂——可以使冰淇淋...
食品添加剂
的使用标准有几种
答:
营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。2.2 最大使用量
食品添加剂
使用时所允许的最大
添加量
。2.3 最大残留量食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。2.4 食品工业用加工助剂保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、...
食品添加剂
一般是多少呢?
答:
食品添加剂
是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而
加入食品
中的人工合成或者天然物质。我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。常用的...
国标食品添加剂用量
答:
食品添加剂
是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而
加入食品
中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是...
食品添加剂
使用标准GB2760中,最大使用量指的是添加剂在什么中的...
答:
生产过程中
添加剂
的
添加量
。
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