11问答网
所有问题
当前搜索:
食品添加剂的作用有哪些
食品添加剂的
种类
有哪些
答:
我国
食品添加剂有
23个类别,2000多个品种,
包括
酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。1、抗氧化剂 抗氧化
剂的作用
机理是比较复杂的,存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化,首先与...
常见的
食品添加剂有哪些
?
答:
食品添加剂有
着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等。1、着色剂:是以食品着色为主要目的,使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。2、酶制剂:主要用于催化生产过程中的各种化学反应,具有催化效率高、高度专一性等特点。3、增稠剂:可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态。4、蓬松...
常见
食品添加剂有哪些
?
答:
四、护色剂 护色剂又称发色剂。在
食品
的加工过程中,为了改善或保护食品的色泽,除了使用色素直接对食品进行着色外,有时还需要
添加
适量的发色剂,使制品呈现良好的色泽 1.发色
剂的
发色原理和其他
作用
:①发色作用,为使肉制品呈鲜艳的红色,在加工过程中多添加硝酸盐(钠或钾)或亚硝酸盐。硝酸盐在细菌硝酸盐还原酶...
食品添加剂
对人体健康
有哪些
危害
答:
如果在添加这些物质时严格按照国家颁布的标准执行,这些为改善
食品
品质而
添加的
物质,对人体不会构成危害。但如果情况相反,它就会成为人类健康的隐形杀手。一些经批准使用的防腐
剂
,如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等,也可能会在一定程度上抑制骨骼生长,危害肾脏、肝脏的健康。2、糖精过量的危害:除了口感...
常用的
食品添加剂有哪些
类型
答:
常用的
食品添加剂有哪些
类型?各自有什么用途? 展开 我来答 1个回答 #热议# 生活中有哪些成瘾食物?storminchina 2008-04-21 · TA获得超过468个赞 知道答主 回答量:209 采纳率:0% 帮助的人:79.6万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 一、抗氧化剂 1.抗氧化
剂的作用
机理 抗氧化剂的...
食品添加剂有哪些
?
视频时间 00:57
食品添加剂包括哪些
?
答:
在
食品添加剂的
使用中,除保证其发挥应有
的功能
和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性,国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定,制定颁布了GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。该标准规定了食品中允许...
食品添加剂有哪些
是起到光滑
作用
的
答:
像一些乳化剂有一定的光滑
作用
,GB 2760-2014 食品安全国家标准
食品添加剂
使用标准中规定的乳化剂种类见下图,因为具体也不知道您要做
什么食品
,如何添加,植物油、矿物油都是有润滑作用的
常见的
食品添加剂
都
有哪些
答:
在
食品添加剂的
使用中,除保证其发挥应有
的功能
和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性,国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定,制定颁布了GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。该标准规定了食品中允许...
食品添加剂有哪些
?
答:
在
食品添加剂的
使用中,除保证其发挥应有
的功能
和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性,国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定,制定颁布了GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。该标准规定了食品中允许...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜