11问答网
所有问题
当前搜索:
食材_川菜窍门
学习制作
川菜
有哪些难点?
答:
学习制作
川菜
的难点主要有以下几个方面:
食材
的选择:川菜以麻、辣、鲜、香著称,对食材的新鲜度要求极高。同时,川菜的食材种类繁多,包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等,如何选择合适的食材,既能保证菜品的口感,又能体现出川菜的特色,是一大难点。烹饪
技巧
的掌握:川菜的烹饪技巧丰富多样,包括炒、...
川菜
食谱大全
答:
唯一 双椒卤肉 配料:猪肉、青椒、小米椒、蒜片、深浅酱油、味精。经典川味担担面,吃一次就忘不了的味道。原料:鲜面条、瘦肉、碎米芽、油菜、葱花、姜末、蒜末、粗辣椒粉、食用油、熟芝麻、去皮煮熟的花生、生抽、老抽、料酒、花椒油、香油、醋、细糖。
川菜
版宫保鸡丁 材料:鸡胸肉、大葱、姜、蒜、...
传统的
川菜
毛血旺,都需要哪些
食材
?
答:
中国的传统美食可以说是非常的多,不管是炒的,蒸的,炸的,还是甜的、咸的、辣的,美食的种类都非常的丰富。在所有的传统美食中,毛血旺因为广受欢迎,所以,一直都是中国美食的代表。不过,很多的人在做毛血旺的时候,由于
食材
不正宗,也会导致美食变的不是那么的好吃。那么关于传统的
川菜
毛血旺,...
川菜
的主要配料都有哪些啊?
答:
5、小米辣在中国云贵川等地较为常见,多用于做
食材
,也有部分地区用做观赏类植物。由于小米辣的果实非常辣,因此它一般被当作调料,
川菜
做菜常用的佐料。它的果实含有的导致辣感的生物碱辣椒素比大多数簇生椒高一倍。野山椒是一种比较著名的小米辣。以上内容参考 百度百科-麻椒 以上内容参考 百度百科-豆豉 ...
四川正宗泡椒凤爪做法有哪些?
答:
泡椒凤爪是一道以鸡爪和泡椒为主要
食材
的
川菜
,口味鲜辣爽口。下面是一种四川正宗泡椒凤爪的做法:【材料】鸡爪:500克 泡椒:适量 生姜:一小块 大蒜:几瓣 青蒜或者葱:适量 花椒:一小把 干辣椒:适量 酱油:适量 白糖:适量 食盐:适量 料酒:适量 食用油:适量 鸡精或味精:少许(可选)【步骤...
四
川菜
谱大全:地道四川美食必知必吃
答:
毛血旺是一道非常有特色的
川菜
,它是将各种口感不同的
食材
配以加入了豆腐、肥肠等食材的独特汤料炖煮而成。这道菜汤汁浓稠,辣味浓郁,是四川美食中最具代表性的一道菜式。6.剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南和四川菜系中的一道传统川菜,以重口味、刺激味著称。它是将新鲜的鱼头、酸笋、泡椒等食材炒制而成...
川菜
的菜谱都有什么
答:
把调料均匀地涂抹在鱼身上,烤至熟透,酥脆可口,辛香四溢。烤鱼既能增加食欲,又能降低鱼腥味,让人胃口大开,是
川菜
中备受食客青睐的一道佳肴。火锅是川菜中必不可少的菜品,尤其是在冬季。素火锅则成为了越来越多的人心头好。素火锅以锅底清汤为主,使用各种蔬菜、豆腐、海带等
食材
作为主料,配上...
豆腐这么做太好吃了?
答:
豆腐是很常见的
食材
,不同地区的人们有不同的烹饪方式,所以八大菜系中有不同风味的做法,今天咱们就来做一个好吃的
川菜
中的麻婆豆腐,麻婆豆腐突出的是川菜特有的麻辣风格,喜欢吃麻辣口味的小伙伴就特别喜欢吃。 【主配料】:豆腐500克,葱20克剁碎、姜20克剁碎、大蒜20克剁碎、蒜苗50克切碎,花椒粉5克、胡椒粉5克、...
川菜
的必备调料有哪些?
答:
川菜
在中国食谱上是非常有代表性的,川菜的最主要口味是麻和辣,想要调制出这两种口味,最主要的就是调料的选用,在川浙一代花椒辣椒等调味品是代表性的产品,所以在做菜的时候经常会选用,这些调味品,包括朝天椒,小米椒,豆制品等。这些原材料经过精心加工,就可以用来调味,是川菜的必备调料。(1)花椒...
如何能做出好吃正宗的麻婆豆腐?
答:
大家好,今天我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜,麻婆豆腐,麻婆豆腐因为口味独特,口感顺滑,开胃下饭,因而受到人们的喜爱,我们的这个做法比较简单、比较家常,更适合家庭操作。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于
川菜
,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。 麻婆豆腐 所需
食材
:豆腐一块,牛肉200克,葱20克...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜