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食物煮熟是化学变化还是物理变化
初三
化学
第一单元测试题
答:
为什么说蜡烛燃烧既
是物理变化
也
是化学变化
?答;因为蜡烛在燃烧的过程中,蜡烛化成了蜡油,在蜡油中没有生产新物质,所以是物理变化,因为在蜡烛燃烧的过程中产生了水和二氧化碳,产生了其他物质,所以蜡烛燃烧也是化学变化。镁用字母表示?水?二氧化碳?碳?答;Mg,H2O,CO2,C ...
烹制的意思是什么
答:
or烹调就是对
食物
加热,就是把生的食物原料加热成熟食,使食物在加热过程中发生一系列的
物理
和
化学变化
。这些变化包括食物凝固、软化、溶解等等。调就是调味,在食物加热过程中,同时加入所需调味品,使食物变成佳肴。烹调二字连在一起的意思是:将食物加热,同时加入不同的调味料,使食物原料变成成品,...
煮食物
时烧开以后(也就是沸腾了),继续加热无论大小火,将会保持沸腾时的...
答:
但我们
煮东西
的时候不单单是水接触
食物
,水沸腾时候水变成水蒸气这个
物理
过程吸收热量,水蒸气的温度要高于水的温度,水沸腾时候冒的泡泡就是高温的水蒸气,水蒸气接触食物时候会提供更高的热量,火越大,这些水蒸气泡泡越多,也就是水蒸气接触食物的机会就越多,这样食物就可以收到更多的热量,食物更...
请问
食物
变熟(
煮熟
,炸熟,蒸熟)是怎么回事?
答:
熟 shú 〔动〕 (1) (形声。从火,孰(shú)声。本作“孰”。“熟”是后起字。本义:
煮熟
,
食物
烹煮到可吃的程度) (2) 同本义 熟治万物。——《礼记·礼运》。疏:“谓烹煮。” 宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》 (3) 又如:熟末(指煮得烂熟的食物);熟切店(卖熟肉的店铺);...
何谓蛋白质的变性?蛋白质变性后有哪些改变
答:
在临床医学上,变性因素常被应用于消毒及灭菌。反之,注意防止蛋白质变性就能有效地保存蛋白质制剂。蛋白质的变性很复杂,要判断变性
是物理变化还是
化学变化,要视具体情况而定。如果有化学键的断裂和生成就
是化学变化
;如果没有化学键的断裂和生成就是物理变化。应用价值编辑 1、鸡蛋、肉类等经加温后蛋白...
蛋类
食物
要高温
煮熟
用
化学
知识解释
答:
高温可以杀死病菌。还可以使蛋白质发生凝固啊。
烹饪是什么意思
答:
中文中广义的烹饪,可泛指料理与烹煮等意,较无明确分野。日语中与烹饪同义的“料理”一词也常在中文地区使用,而“料理”又可指“菜肴”、“菜色”等意。“烹”就
是煮
的意思,“饪”是指
熟
的意思,广义地说,烹饪是对
食物
原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟
食品
;狭义地说烹饪是指对食物原料...
使用微波炉加热过的
食物
对人体有害吗
视频时间 00:26
煮鸡蛋一般要几分钟
答:
首先,关于煮鸡蛋的一些建议 1.一般情况下,鸡蛋再次清洗干净后,用大火在冷水中煮七八分钟就可以熟了。一般不能超过10分钟,因为如果鸡蛋长时间放在沸水中煮,鸡蛋的蛋白质结构会发生
变化
,使其难以消化。2.建议不要吃未
煮熟
的鸡蛋。除了可能没有办法杀死细菌,还可能导致身体缺乏生物元素,不健康。3.有...
有关
化学
的生活小常识
答:
1、豆腐不可与菠菜一起
煮
。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物 。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠 ,豆腐中含有较多的钙盐,如硫酸钙等成分。上述
物质
可以发生复分解反应,生成草酸钙沉淀等物质。2、铝对人体健康的危害。铝一直被人们认为是无毒元素,因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等...
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