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食生蛋清有碍吸收的是维生素
吃生
鸡蛋有什么好处和坏处呢?
答:
生物素是一种水溶性
维生素
,是人体内羧化酶的辅酶,参与二氧化碳的固定及其羧化反应。假如摄入大量的
生蛋清
,就有可能患生物素短缺症,表现为全身乏力,感觉过敏,皮屑性皮炎,嘴唇鳞状上皮细胞脱落、脱屑等症状。如经加热处理,蛋清中的这种亲合素即被破坏,就不再起到阻碍生物素汲取的效果。 2.
吃生
...
每天吃个生鸡蛋对人体有什么好处
答:
不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化
吸收
。鸡蛋中
维生素
C含量不高,所以
吃
鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。 每天吃几个鸡蛋合适? 从营养学的观点看,为了保证膳食平衡、满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1~...
吃母鸡刚刚生下来的(生鸡蛋)有没有好处?
答:
生物素是一种水溶性
维生素
,是人体内羧化酶的辅酶,参与二氧化碳的固定和羧化反应。如果摄入大量的
生蛋清
,就有可能患生物素缺乏症,表现为全身乏力,感觉过敏,皮屑性皮炎,嘴唇鳞状上皮细胞脱落、脱屑等症状。如经加热处理,蛋清中的这种亲合素即被破坏,就不再具有妨碍生物素
吸收的
作用。2.
吃生
鸡蛋,其中蛋白质不易...
喝生鸡蛋有什么好处和坏处???/
答:
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸,其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是
维生素
、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。有些人喜欢
吃生
鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,以为生吃比熟吃补身体。其实,这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌...
鸡蛋真的有营养吗?
答:
二是生鸡蛋还有一股腥味,能抑制中枢神经,使人食欲减退,有时还能使人呕吐。三是
生鸡蛋清
中含有一种叫抗生物素的物质,这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的
吸收
。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭,又能破坏抗生物素,所以鸡蛋不宜生吃。鸡蛋的正确
吃
法 鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和...
生吃鸡蛋有什么好处和坏处呢?
答:
吃生
鸡蛋易患传染性疾病,因为生鸡蛋中有大量的细菌,尤其是病鸡下的蛋。生鸡蛋中含有一种蛋白,可以和人体生物素发生反应,生成难以被人体消化的物质,导致人体生物素缺失。生物素不足可以影响人体对其他营养物质进行消化,引起消化不良和营养物质缺乏。生鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化
吸收
。
吃生
鸡蛋好吗
答:
鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染,生食易发生消化系统疾病,
生蛋清
中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶,它们妨碍蛋白质和生物素的分解和
吸收
。相反,煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散,易为人体消化吸收。当然,过度加热后,蛋白质过度凝固,也不利于消化吸收。 鸡蛋误区ABC 误区A:产妇
吃
鸡蛋越多越好 产妇在...
生吃鸡蛋对身体有益吗
答:
生鸡蛋不但对人体没有益处,而且还会有下列一些不良作用:1.
吃生
鸡蛋易得生物素(biotin)缺乏症这是因为
生蛋清
中含有一种对人体有害称为亲合素(avidin)的蛋白质。这种蛋白质在肠道中能与生物素等紧密结合,成为一种稳定而无活性的复合物,从而妨碍生物素的
吸收
。生物素是一种水溶性
维生素
,是人体内羧化酶的辅酶,参与...
生吃鸡蛋有好处吗?
答:
吃生
鸡蛋易患传染性疾病,因为生鸡蛋中有大量的细菌,尤其是病鸡下的蛋。生鸡蛋中含有一种蛋白,可以和人体生物素发生反应,生成难以被人体消化的物质,导致人体生物素缺失。生物素不足可以影响人体对其他营养物质进行消化,引起消化不良和营养物质缺乏。生鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化
吸收
。
吃生
鸡蛋?有什么作用?
答:
人体内有一种重要的物质叫生物素,它具有使人体消化
吸收的
蛋白质经羟化去氢后生成多巴醌,并转变成能生成黑色素的吲哚醌的功能。而黑色素减少或缺乏,毛发会因此失去乌黑的光泽。生鸡蛋
蛋清
中含有一种叫抗生物素蛋白质的碱性物质,极易被人体吸收,如果经常
吃生
鸡蛋,就可能造成生物素减少或缺乏,体内多巴醌...
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