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食盐中含有亚硝酸盐吗
腌制的食品都还有
亚硝酸盐吗
?可以吃什么来解吗?谢谢了,大神帮忙啊_百 ...
答:
2、新鲜蔬果
中含有
丰富的维生素C、类黄酮、花青素等抗氧化物质,也可清除食物中的亚硝酸盐并阻断亚硝胺的合成。研究表明,洋葱、大葱、大蒜、番茄、苦瓜、胡萝卜、山药、黄瓜、生姜等蔬菜清除
亚硝酸盐的
效果较好。水果中,山楂、柑橘、冬枣、葡萄、桑葚、猕猴桃等比较推荐。需要提醒的是,蔬菜烹调温度不要...
亚硝酸盐
是什么东西
答:
4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,或先用开水焯5分钟,弃汤后再烹调。5、肉制品中硝酸盐和
亚硝酸盐
用量要严格按国家卫生标准规定,不可多加。6、苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜。7、防止错把亚硝酸盐当
食盐
或碱面用。8、蔬菜食用前沸水浸泡3分钟处理,马铃薯放在浓度为1%的食盐水或维生素C...
怎样辨别
食盐
与
亚硝酸盐
?
答:
食盐
与
亚硝酸盐的
鉴别可以从外观上看,食盐是白色不透明的结晶性粉末,无挥发性气味;
亚硝酸钠
一般是黄色或浅黄色的透明结晶体。也可用以下方法进行检验。?(1)水验-取5克试样放入瓷碗中,加冷水250毫克,同时用手搅拌,水温急剧下降的是亚硝酸钠。因为亚硝酸钠溶解时吸收的热量比食盐大,而且吸热速度快...
亚硝酸钠
(NaNO2)是一种
盐吗
答:
亚硝酸钠有
咸味,又是被用来制造假
食盐
。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解,生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。本品与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而护色时,尚可产生腌肉的特殊风味。
炒菜时,
食盐
在高温下会产生有毒的
亚硝酸钠吗
?
答:
亚硝酸钠
是一种有毒物质,它是由于
食盐
在高温下发生化学反应而产生的。因此,在炒菜时,要避免食盐在高温下长时间加热,以防止产生亚硝酸钠。从食材清单的角度来看,选择新鲜、高质量的食材可以减少产生亚硝酸钠的可能性。因为新鲜的食材
含有
较少的硝酸盐,而硝酸盐是产生亚硝酸钠的主要因素。此外,选择...
亚硝酸盐
在我们生活中是怎么形成的
答:
二、亚硝酸
盐的
分布 亚硝酸盐广泛存在于自然环境之中,包括粮食(大米、面粉)、豆类、蔬菜、肉类和蛋类等都可以测出一定量的亚硝酸盐,比如蔬菜中约有4mg/kg;肉类约有3mg/kg;蛋类约有5mg/kg。许多天然农副产品本身
含有亚硝酸盐
,并且在食品加工过程中也会产生,特别是含有大豆成份的产品,由于大豆的特殊加工工艺可能...
哪些
盐
能吃,哪些盐不能吃
答:
颗粒小的盐容易分散均匀,比较适合。需要注意的是,
盐的
主要作用是提供咸味,不管什么盐都需限量。对健康人群而言,若每天只吃6克盐,无论是碘盐还是低钠盐,都不会带来麻烦。如果吃得太多,每天达到十几克甚至二十几克,即使是所谓的高档盐,照样会有害处,吃出高血压、中风和骨质疏松。
鲜鱼自己腌制吃了对身体的危害
答:
腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,食用后会被大量吸收,在肠道内形成草酸钙不易被排出体外,草酸钙会结晶沉积在泌尿系统,形成结石。含有致癌物质——亚硝酸胺 腌制类食品加工过程中会加入很多盐,盐分
中含有亚硝酸盐
、硝酸盐等杂质,可能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中,如果加入
食盐
量少于15...
什么样的食物算腌制食物
答:
让
食盐
大量渗入食品组织内来达到保藏食品,经过腌制加工的食物都可以称为腌制食物。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。蔬菜腌制品又可分为三类:腌菜(干态、半干态和湿态的盐腌制品),酱菜(加用甜酱或咸酱的盐腌制品)。糟制品(腌制时还家用了米酒和米糟)。腌肉包括鱼、肉类腌制品,常见有咸猪肉...
一般腌酸菜几天后吃安全
答:
腌制类食品加工过程中会加入很多盐,盐分
中含有亚硝酸盐
、硝酸盐等杂质,可能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中,如果加入
食盐
量少于15%,蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加,两周后可达到高峰,并可持续2~3周。这样的腌制食品可以生成一种致癌物质亚...
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