11问答网
所有问题
当前搜索:
饱和脂肪是反式脂肪吗
饱和脂肪
、不饱和脂肪和
反式脂肪
有什么区别?对健康有啥不同影响?_百度...
答:
食物中的“油脂”,主要是“油”和“脂肪”,一般把常温下是液体的称作“油”,而把常温下是固体的称作“脂肪”。你问的应该是“
饱和脂肪
酸”、“不饱和脂肪酸”和“
反式脂肪
酸”。不饱和,简单的说就是结构中含有不饱和键(主要是双键),具体还分“单不饱和脂肪酸”和“多不饱和脂肪酸”,分别...
饱和脂肪
酸、不饱和脂肪酸和
反式脂肪
酸有何区别?
答:
富含不
饱和脂肪
酸的食物 然后,天然条件下不饱和脂肪酸中的不饱和键都是“顺式”的,以不饱和键为轴,其两端的碳链都位于双键的同一侧;“顺式”的双键结构又不是非常稳定,在一定条件下就会转变为“
反式脂肪
酸”——两端碳链位于双键的相反侧。顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是...
反式脂肪
和不
饱和脂肪
的区别
答:
化学结构不同、来源不同。1、
反式脂肪
是通过氢化过程在不饱和脂肪酸的双键上形成的转化产物;不
饱和脂肪是
指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。2、反式脂肪主要来自于加工食品中的氢化油,如人造黄油、薯条、薄饼等;不饱和脂肪主要来自于植物油、鱼油等。
反式脂肪
和不
饱和脂肪
的区别
答:
而不
饱和脂肪
酸是至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。2、生理功能:
反式脂肪
酸对人体的主要作用是会损伤血管壁,会使胆固醇在血管壁上沉淀,容易引起动脉硬化。而不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化,促进胆固醇的代谢,减少胆固醇沉积在血管壁上,预防动脉硬化。3、稳定性:反式脂肪酸比较安全,不容易使人体内...
无
反式脂肪
和
饱和脂肪是
什么意思。
答:
你问的应该是“
饱和脂肪
酸”、“不饱和脂肪酸”和“
反式脂肪
酸”。不饱和,简单的说就是结构中含有不饱和键(主要是双键),具体还分“单不饱和脂肪酸”和“多不饱和脂肪酸”,分别具有1个不饱和键和多个不饱和键。饱和,就是不含有不饱和键。通过化学反应“加氢”和“加碘”等,都可以将不饱和...
什么
是反式脂肪
答:
反式
脂肪是
一种不
饱和脂肪
酸。反式脂肪又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸,和其他可在饮食中摄取的脂肪不同,反式脂肪对健康并无益处,也不是人体所需要的营养素。反式脂肪 零食
是反式脂肪
的另一大来源,如饼干、炸薯片等可保存一两年的零食,为增加食品味道的稳定性,多采用反式脂肪来制造。反式脂肪...
氢化植物油是不
是反式脂肪
酸
答:
10、甚至不含反式脂肪酸二是应该限制食品中“反式脂肪酸”的含量,但并不是要禁止使用氢化植物油,在美国丹麦等也未出台限制使用氢化植物油,仅是建议居民日均反式脂肪酸摄人量不超过总能量的1%。11、反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不
饱和脂肪
酸的总称,氢化植物油
是反式脂肪
酸最主要的食物来源...
天然食物中不含
反式脂肪
酸
答:
双键上两个碳原子结合的两个氢原子分别在碳链的两侧,其空间构象呈线性,则称为反式不
饱和脂肪
酸。
反式脂肪
酸进一步分为反式单不饱和脂肪酸和反式多不饱和脂肪酸,是人体非必需脂肪酸,含有反式脂肪酸的脂肪叫反式脂肪。由于反式脂肪酸和顺式异构体的结构不同,在脂质新陈代谢中酶的交叉反应不同。
异构化脂肪酸是
饱和脂肪
酸吗
答:
是一种不
饱和脂肪
酸。主要来自经过部份氢化的植物油。
反式脂肪
对健康并无益处,也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。反式脂肪在少数国家中被严格管制,而较多国家要求食品制造商必须在产品上标注是否含有反式脂肪,而也有多起因反式脂肪而引起的法律诉讼正在进行(...
请问
饱和脂肪
酸、不饱和脂肪酸、
反式脂肪
酸有什么区别?对健康的影响...
答:
也就是说,“人造黄油”比天然黄油对人体的不利还要多,在我们热油炒菜的过程中,越是“不
饱和脂肪
酸”含量高的油,越有生成“
反式脂肪
酸”的空间,越有被“人造”的可能。从这个角度上说,那些“饱和脂肪酸”含量高的油脂,反倒显得比“不饱和脂肪酸”要“坚贞不屈”了,它们已经饱和了的氢键没留给“反...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜