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馒头放糖和不放糖的区别
馍馍的
面粉配制方法
答:
取出发酵好的面团
加白糖
(白糖可根据自己喜欢的口味添加,南方人一般
放糖
,只有在北方才会出现
不放白糖的
情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。北方的
馒头
一般是把长面条揪成剂子之后 ,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。制作二...
馒头
怎么保存 这样保存最好
答:
(2)发面时如果
没
有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉
加
蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的
馒头
松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点
白糖
,就可以缩短发面的时间。(4)在发酵的面团里,人们常要
放入
适量碱来除去酸味。检查...
蜂蜜和蜂糖什么
区别
?谁减肥好?怎么用
答:
然而,在制作主食时,如果采取下述制作方法,就可使日常所食用的主食变成减肥食品。方法是:把熟的米饭、
馒头放入
冰箱,在2℃~4℃条件下保存一段时间,其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。其原理是:淀粉粒在60℃~80℃下,在水溶液中溶胀、分裂,形成均匀糊状溶液,称糊化作用,也就是平时煮饭、蒸...
有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧?
答:
4. 后放蔬菜:在炒制肉类或海鲜之后再放蔬菜,这样可以保持蔬菜的口感和营养。5.
加
少量盐:在炒菜的过程中加入适量的盐可以提升菜肴的味道,但要注意不要加过量。6. 火候掌握好:火太大不仅容易糊锅,还会破坏食材的营养和口感;火太小则会影响烹调时间和口感,因此需要根据
不同
的食材和菜肴调整火候...
越甜的水果含糖量越高吗?
答:
那为什么尝起来甜的水果,热量反而低;而尝起来寡淡的水果,反而热量那么高呢?主要有两个原因:① 水果中的糖分组成
不同
水果中的糖分主要有三类:果糖、蔗糖、葡萄
糖
,他们不仅在化学结构上有所
区别
,且甜度也各不相同。从高到低依次为:果糖(1.7倍蔗糖甜度)>蔗糖>葡萄糖(0.7倍蔗糖甜度)。
发面时,不要只
加
酵母,多加点什么做的
馒头
雪白又暄软?
答:
蒸
馒头
需要准备的食材:面粉、酵母、牛奶、
白糖
具体做法:天冷蒸馒头,发面只放酵母就“糟了”,加勺它,馒头暄软发面快 第一步:蒸馒头最主要的就是发面,面发的完美,馒头才能蒸的漂亮,这是有直接关系的,面如果发不好,馒头百分百不会蒸好,所以学会发面是最关键的一点。首先取一个...
泡打粉做
馒头的
比例是什么?
答:
酵母体能分泌出各种物质,将淀粉分解成糊精,再一步分解为麦芽
糖
、葡萄糖等,最后产生大量二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋里,使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。再经过揉面和烤制,面团里的二氧化碳受热膨胀,使制得的面包获得了疏松多孔的品质。两者
区别
:泡打粉和酵母粉虽然都可以达到起发作用,...
馒头和
面包里面疏松多孔是因为? a
糖
。 b二氧化碳(个人认为没可能性...
答:
酵母是酵母菌的产物,有很多孔是因为加了Nahco3(碳酸氢钠)加热的时候受热分解产生CO2气体,选b
面发不起来,可能是你酵母用错了,你知道要如何发面吗?
答:
那么接下来把醒面的具体方法推荐给大家,按这个方式做,20min发满盆。1、最先提前准备500g小麦粉,5g发酵粉用250g30度以上的温开水融化,再
加
上一勺
白糖
一起搅匀至溶化,再慢慢参与到小麦面粉中,边加边拌和,混合成并没有粉剂的面絮,着手搓成光洁面团。2、揉好面团放进盛满温开水的锅里,盖上盖...
怎么用酵母蒸
馒头
答:
准备材料:酵母粉、
白糖
、面粉 方法步骤 1、先将酵母粉、白糖、面粉、清水混合 2、慢慢揉成面团
放入
蒸锅上 3、蒸锅的锅底放入一些温水 4、盖上锅盖慢慢发酵2个小时 5、然后做成
馒头的
形状继续发酵1个小时 6、最后直接将馒头蒸20分钟即可 用酵母当作馒头的发酵剂是最常见的做法,一般酵母粉和面粉的比例...
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