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馒头蒸好了怎么会有气泡呢
刚
蒸
出来的
馒头
上
有泡泡怎么
办?
答:
①醒发湿度太大,可降低醒发湿度 ②成形时
有气泡
,可成形操作时尽量赶出气泡 ③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸,避免水直接滴在表面 馒头刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把馒头压扁,出现手指印或者不平,所以
馒头蒸好
后先等五到十分钟,慢慢冷却了再...
馒头蒸熟
总起泡
怎么
回事
答:
1、如果表面有很薄的小泡,可能是锅盖上的水滴到
馒头
表面导致,也可能是揉面是没揉好导致; 2、如果是非常大的
气泡
,并且表皮很厚,则可能是面筋筋力弱导致。
蒸熟
的馒头上有一个个的起泡,等一出锅起泡塌了馒头上会留下一个个坑,馒头看上去很不光滑....
我用电蒸车蒸的老面
馒头
,
蒸熟了
起泡是
怎么
回事?
答:
1、如果表面有很薄的小泡,可能是锅盖上的水滴到
馒头
表面导致,也可能是揉面是没揉好导致;2、如果是非常大的
气泡
,并且表皮很厚,则可能是面筋筋力弱导致。
蒸熟
的
馒头
起泡
怎么
回事
答:
1、如果表面有很薄的小泡,可能是锅盖上的水滴到
馒头
表面导致,也可能是揉面是没揉好导致; 2、如果是非常大的
气泡
,并且表皮很厚,则可能是面筋筋力弱导致。
蒸熟
的馒头上有一个个的起泡,等一出锅起泡塌了馒头上会留下一个个坑,馒头看上去很不光滑.请采纳 如果你认可我的回答,敬请及时采纳,~...
馒头
表面
有气泡
是什么原因,该
怎么
处理
答:
五、用开水
蒸馒头
容易
出现
起泡现象。很多馒头房为做出来的馒头老是沾笼布而苦恼,今天提供几个窍门,大家可以试一试啊。第一种,笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐你醒好之后再蒸 。第二种,不用笼布,直接在蒸盘上...
蒸
出来的
馒头
表面有泡
怎么
回事?
答:
那是在揉面团时以及二次发酵后,都没有使力地揉面,以致于你的面团里有空气。新的空气进不来旧的空气又走不掉,蒸起来的馒头当然
会有气泡
了。
蒸馒头
窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和...
馒头蒸熟
后
有气泡
是
怎么
回事?
答:
一定要避免大火,均匀火候就可以了。3
蒸馒头
起泡是
怎么
回事:醒发湿度太大 蒸馒头起泡可能是因为醒发湿度太大了,因为我们在蒸馒头的时候,面一定要揉均匀,还要放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸,要不
会出现
起泡的现象。
蒸馒头
为什么起泡
怎么
办?
答:
5、在锅中加水,放入
馒头蒸
15分钟,15分钟后再大火蒸12分钟,如图所示,就即可出锅。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f7246b600c33874487fccaf65f0fd9f9d72aa07b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f7246b600c33874487fccaf65f0fd9f9d72aa07b?x...
馒头
起皮起泡
怎么
回事
答:
1、和面前,酵母或老面与面粉没有充分混合均匀,导致在面团发酵过程中,面团中
气泡
大小不一,从而导致
馒头
皮层分离,或者表皮起大泡。2、和面时,面团没有揉到位,面筋网络没有充分形成,导致面团持气性不好起泡。3、醒发时,醒发箱的湿度太大,产生结露现象而引起的起泡。4、醒发时间过短,在
蒸
的过程...
馒头蒸熟
后
有气泡
是
怎么
回事?
答:
如果饧发的时间不够,面质较硬时,也会皮瓤分离,造成馒头起泡现象。建议饧面时间延长一些。下面来看看相关知识。
怎样蒸好馒头
:一、面粉比例、温水和面 很多人
蒸馒头
,面粉、酵母粉和水随便放,其实这个是有严格要求的,蒸馒头首选中筋面粉,以500克面粉为例,要260克清水,5克酵母粉,适量的放点...
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