肠粉里的米浆要放点什么吃起来才有弹性答:不知道你的配方放的什么,肠粉做法:烹调法:蒸 味型:咸 口感:爽口,滑 原料:水磨粘米粉1斤,生粉7-8两(根据生粉质量决定,如果生粉质量差则须多下),澄面4-5两(澄面下多则口感硬),马蹄粉1-2两,水3-5斤(如果是用布拉肠,水须多下)肠粉的制作:1将粘米粉,生粉,澄面,马蹄粉,水拌匀,成粉浆 2在...
虾仁滑肠粉答:4.取出作法3的盘子,用刮刀将肠粉卷起,盛盘切成适当大小,放入餐盘中淋上作法1的沾酱即完成。虾仁滑肠粉材料:A.再来米粉100克,玉米粉12克,马蹄粉10克,盐1/4小匙,沙拉油1小匙,水200㏄,B.虾仁200克,叉烧200克,A.酱油180㏄,糖60克,盐5克,鸡精粉12克,开水300㏄,胡椒粉1/4小匙,香油1/2小匙,B.盐1/4...