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高温灭菌的牛奶还有营养吗
蒙牛
纯牛奶
能直接喝吗。
答:
没
有
经过加工的生鲜
牛奶
中藏有近100种致病菌,包括大肠杆菌、弧形杆菌、布鲁氏菌等,人感染后会产生呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状,严重的还会导致死亡。这些未经
消毒的
生牛奶除了携带有繁殖性的细菌外,还可能带有一些人畜共患的传染病。超
高温
技术能有效地消灭细菌,但同时可保存牛奶原有的
营养
成分。研究...
蒙牛鲜
牛奶
巴氏
杀菌
乳好不好,可以加热吗?
答:
牛奶是大家平时喝的比较多的,能给身体提供很多
营养
,尤其适合宝宝喝。市面上牛奶品牌比较多,比如蒙牛牛奶就是比较有名的,蒙牛牛奶类型比较多,除了普通
的纯牛奶
,
还有
巴氏
杀菌
乳,这是很受欢迎的。有些朋友想加热喝,但不知道是否可以。那么蒙牛鲜牛奶巴氏杀菌乳好不好、可以加热吗?下面给大家详细解答这个问题。拏优质...
乳制品非常多,巴氏
杀菌
和超
高温灭菌
哪个更好?
答:
所以巴氏
杀菌的奶
比超
高温灭菌
奶从
营养
成分上来说,其中的免疫球蛋白的含量特别高的(高于100毫克每升),而且
还有
更多的生物活性物质、维生素等(例如维生素c、叶酸b12)。但是如果从
牛奶
主要提供的营养成分上来说(比如蛋白质、脂肪、碳水化化合物),巴氏杀菌的奶和超高
灭菌的奶
,两者之间的差别其实并不...
牛奶
是超
高温的
好还是
高温灭菌的
好
答:
目前
牛奶
的加工主要采用巴氏
杀菌
工艺和超
高温
瞬时
灭菌
工艺,前者杀菌强度低,主要以杀死致病菌为目的,产品
营养
保留多,但产品保质期短、需要冷藏;而后者可以达到商业无菌的程度,营养损失略大,但产品保质期长,而且可以常温储存,饮用方便;建议根据自己的饮用习惯来挑选。
鲜牛奶,
消毒牛奶
,
灭菌牛奶有
什么区别
答:
三、缺点不同 1、鲜
牛奶
:保质期短,由于鲜牛奶中不添加任何营养强化剂、添加剂(稳定剂、防腐剂、乳化剂),冷藏保质期通常在7天左右。2、
消毒奶
:
灭菌奶
虽然杀灭了牛奶中的全部细菌,但同时也破坏了牛奶中
的营养
成分,特别是生物活性物质和大部分维生素。且
高温
可以使乳糖焦化、使容易被人体吸收的钙...
微波炉加热
牛奶
会破坏牛奶中
的营养
物质吗
答:
牛奶
加热主要就是要控制好加热的温度,如果说加热温度在40℃左右呢,这个
营养
一般不会损失。如果说是加热的温度太高,比如说煮沸或者是加热时间太长,那么就
有
可能会导致牛奶当中的一些营养物质出现损失。如果是新鲜牛奶的话,可以在锅里面进行加热,那么它可以起到一个杀菌
灭菌的
作用。那么如果是盒装的...
牛奶
加热后会丢失大量
营养吗
?
答:
可以把火调小,当
牛奶
表面形成一层奶脂膜后在煮15分钟就可以了。这样能起到
杀菌的
作用,并且最大限度的保留了牛奶中的
营养
成分。牛奶加热,首先要看加热到多少温度,温度不宜过高,切记不可以加热到100摄氏度。牛奶中主要是一些水溶性的矿物质和维生素,而这些东西在短时间的
高温
下是变化不大的。
鲜奶
加热后
营养
流失吗
答:
其次,
鲜奶
是可以加热的,但加热的温度不能过高。如果温度太高不仅会降低鲜奶的色、香、味,还会使鲜奶中
的营养
成分大大流失。并且在
高温
下,鲜奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不会被人体消化吸收,反而会影响人体健康,因此鲜奶在加热时一定要注意温度。另外,加热鲜奶的最佳方式是隔水加热...
成人奶粉和
灭菌纯牛奶
是一样
的营养吗
?
答:
奶粉与
灭菌牛奶营养
肯定是不一样的,营养最高的就是
鲜奶
,其次就是奶粉,再次就是常温奶
纯牛奶
跟全脂牛奶的区别在哪里?
答:
纯牛奶重点在纯,就是说出了牛奶没
有
加其他东西。纯牛奶:是不含任何添加剂
的牛奶
,采用超
高温杀菌
,一般为三至六个月。纯牛奶经过超高温杀菌,虽然也能杀死牛奶中的有害菌,但与此同时也破坏了牛奶中的
营养
成分,其营养价值就不及鲜牛奶。全脂牛奶重点在全脂,就是说牛奶里面的脂肪没有被提走(其实...
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