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鱼露与生抽的区别
蒜香鱼块的做法
答:
1、把鱼清理干净,去掉头尾,斩大块,准备好姜、蒜。2、用料理杯把大蒜磨成蓉,姜切丝,把姜丝和蒜蓉加入鱼块中,加入盐、料酒、
鱼露和生抽
。3、把鱼块抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜,中途要翻动一下。4、鱼腌好后准备适量面粉,加入少许盐,面粉中再加入适量五香粉搅匀。5、把鸡蛋打散,取鱼...
厦门煎蟹
答:
展开全部 厦门煎蟹 1、2勺
生抽
1勺
鱼露
半勺蚝油 胡椒盐若干 清水6勺 用勺子把料汁装入螃蟹再粘上玉米淀粉 2、生姜铺底螃蟹这个方向煎,煎一分钟后加入剩下料汁,小火加盖闷8分钟 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临...
豉油
和
味极鲜
有什么区别
答:
没什么
区别
,就是叫法
不同
1、味极鲜只是在酱油里面多加了 " 鲜贝 ",所以味道很鲜,可凉拌或者提味。豉油是两广地区的说法,通常约等于酱油。一般我们所熟悉蒸鱼豉油,味道相对
生抽
较甜、较香,所以适合蒸鱼。而非酱油组的蚝油,则是蚝与盐水熬成的调味料。它不是发酵所得,而是浓缩而成的调料,...
有谁能提供一份用
鱼露
做菜的菜谱吗
答:
4, 倒出
鱼露
:当韭菜腌的差不多时,把鱼露倒出备用。 5, 调制泡菜腌料:把适量的辣椒粉,先加入已倒出的鱼露时拌匀,再放入蒜末、姜末、糖,制成腌料。 6, 将腌料均匀的拌入韭菜里:把腌在鱼露里的韭菜与洋葱丝混合,再淋上作法5的腌料,用手轻轻的抓拌均匀,以免产生草味。 7, 撒芝麻,放辣椒丝:将充分调...
啥鱼刺少好吃 什么鱼刺少好吃
答:
2、材料鲜鲈鱼1条(约500克),鲜香茅1根,老姜(切片)10片,鲜朝天椒2个,红糖30克,
鱼露
,
生抽
,黄酒,辣椒油各15毫升。3、将鲜鲈鱼收拾洗净,用厨房纸巾吸去表面水分,两面分别用刀斜切3刀,每个刀缝中都塞入1片老姜,其余姜片放入鱼腹中。4、将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎(或捣碎),与红糖、...
葱油汁比例,原料是:冰糖,
生抽
,老抽,
鱼露
,鸡粉,蒸鱼豉油,龟甲万美极鲜...
答:
按你的材料没做过。这就是酒店用的,都是大量做的,(港称)
生抽
4斤,糖6两,味精14两,
鱼露
4两,美极少许,胡椒粉少许,芹菜自便水在18斤--20斤左右,你可以先少量的试一下,口味可以才大量做。
生抽
瓶子高度多少
答:
酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了,而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现,中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的
鱼露
制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用,而早期随着佛教...
求广东卤水的详细配方和方法
答:
2、枝支洗净,单独放一个包;其余香料放入沸水中大火汆5分钟,取出用水洗净,放入干锅中煸干水分,用料包包上放入汤桶中,再放入
生抽
、冰糖、
鱼露
、黄酒、花雕酒、玫瑰露酒。3、锅里放入香油、色拉油,烧至六成热时放入胡萝卜、鲜南姜、香菜、蒜瓣、洋葱、干葱制成料油后晾凉放入卤桶内。4、把青红椒、蒜切成小粒,...
卤水
和
酱汤
有什么区别
答:
酱汤和卤水
的区别
:酱汤中加了甜面酱或黄酱,颜色比较重,一般成褐色或红褐色,出品有浓郁的酱香,口感比较干香,在北方应用比较多。而卤水中一般要加入
生抽
、
鱼露
、口急汁、玫瑰露酒、蛤蚧、大地鱼等调料,经过与香料和蔬菜的融和形成咸鲜微甜的口味,色泽有白、黄、红等,需要卤制的原料一般要经过初步...
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