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鱼露和酱油哪个好吃
鱼露
是什么调料?
答:
鱼露
,又称鱼
酱油
,是一种广东,福建等地常见的调味品,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东...
鱼露
是什么调料
答:
鱼露
又称鱼
酱油
。是一种广东,福建等地常见的调味品,能够延续,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地...
鱼露
是一种什么食物?
答:
鱼露
,又叫做鲶汁,是以海中的小鱼为原料经过腌制而成的一种味道鲜美的调味品。鱼露将鱼的精华集中在一起,既味道可口,又含有丰富的营养,是一种十分极具特色的调味品。在我国的广西防城港,由于十分地盛产鱼露,因而素有“鲶汁之乡”的美誉。鱼露,又称为鱼
酱油
,是岭南地区和闽南地区常见的调味品...
鱼露
是什么调料:它的主原料是什么
答:
所谓
鱼露
又称鱼
酱油
、
虾油
,胶东称为鱼汤,是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,主要成份是盐、鱼虾中的氨基酸和水。这些成分在以前是废去倒掉的,后来的人发现这里面有独特的鲜味,才开始流传成调味品。鱼露用途十分广泛,可当成酱油来使用,尤宜调拌,或作蘸料。制作鱼露一般只需要两种材料就可以...
雨露和海鲜
酱油
是一样的调味料
答:
鱼露和
海鲜
酱油
不一样。鱼露 是用杂鱼加盐、水腌制、发制的液体,也叫鱼汤。海鲜酱油则是用贝类等海产品的下脚料,制作加工的酱油。
酱油
拌饭
好吃
吗
答:
生抽可以,老抽不可以。拌饭的时候可以选择生抽拌饭,生抽里的甜
酱油
、淡盐酱油、
鱼露
都非常棒,也可以把集中酱油结合一起拌饭。另外也可以选氨基酸态氮含量高的。一般来说,氨基酸态氮的含量越高,发酵工艺较好,酱油质量相对越优质。酱油拌饭主要是用酱油和米饭混合在一起以后制作而成的食物。摄入过量确实...
韩国泡菜中的配料"
鱼露
"是什么?
答:
鱼露
英文名:Thaifishsauce 说明:鱼露,又叫做味露,是南洋料理中最常用的调味料,是用海鱼加盐发酵蒸馏而来,闻到时,会觉得腥味很重,不过等到入口后,又觉得爽口无比。一般来说,会应用在海鲜、沙拉或是菜肴烹煮上。烹煮时只要加入一点点就可以了,因为鱼露的味道比较咸,不要一次放太多,可以边放边...
鱼露
是什么调料
答:
鱼露
是:用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。鱼露,又称鱼
酱油
,是一种广东,福建等地常见的调味品,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和...
耗油和
鱼露
味道一样吗?
答:
不一样,制作的原材料就不一样啊,蚝油表面意思据说是用生蚝熬制出来的调料,炒菜时放点提鲜,最常见的一道菜蚝油生菜。
鱼露
是一种生抽
酱油
,不过用处特别一般用在生鱼片蘸酱时,日本料理中一点芥末放在鱼露里面调和一下就是最常见的蘸酱了。其实就是一种鱼酱油,也是提鲜的,比生抽酱油浓度还要淡...
为什么
鱼露
也叫鱼
酱油
?
答:
没有为什么,就是另一种叫法而已,就像每个人都有小名这样。
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