卤肉配方中的配料有哪些?答:F.广州米酒800克,花雕酒1000克,冰糖1000克,海天金标生抽王1500克,美极鲜酱油170克,鱼露300克,老抽500克,蚝油250克,味精150克,盐250克,鸡粉150克。 制作:1、A料用纱布包锅,放入沸水中大火煮10分钟捞出备用;B料中除干贝外,其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟,捞出洗净备用。2、将C料放入不锈钢桶中,...
卤水的制作方法大全?答:F.广州米酒800克,花雕酒1000克,冰糖1000克,海天金标生抽王1500克,美极鲜酱油170克,鱼露300克,老抽500克,蚝油250克,味精150克,盐250克,鸡粉150克。 制作:1、A料用纱布包锅,放入沸水中大火煮10分钟捞出备用;B料中除干贝外,其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟,捞出洗净备用。2、将C料放入不锈钢桶中,...
求广东卤水的详细配方和方法答:F.广州米酒800克,花雕酒1000克,冰糖1000克,海天金标生抽王1500克,美极鲜酱油170克,鱼露300克,老抽500 克,蚝油250克,味精150克,盐250克,鸡粉150克。制作:1、A料用纱布包锅,放入沸水中大火煮10分钟捞出备用;B料中除干贝外,其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟,捞出洗净备用。2、将C料放入不锈钢桶中,...
潮汕生腌简直绝了答:虾、小米椒、青椒圈、半个蒜蓉。 做法: 1.虾让店家加点氧气,全程直饮水冲洗虾,虾提前加3勺白酒醉一会。 2.半个洋葱、少许芥末,1勺蚝油,3勺生抽,1老抽,5勺鱼露,辣椒粉少许,1勺糖,1勺盐,搅拌均匀。 3.加入纯净水没过食材冰箱冷藏隔夜就可以吃了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...