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鸭胗鸭肝鸭心的做法
求助:怎么做姜母鸭
答:
原料:红面番鸭1只约1000克、老姜200克、芝麻油(以黑芝麻油为好)200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个(均为粉末状)、
鸭心
、
鸭肝
、
鸭胗
、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹各5盘,杂面...
泉州姜母鸭的制作方法
答:
用料:鸭子半只 姜300g 适量的胡椒粒、八角、香叶、桂皮 适量的料酒、生抽、老抽、盐、味精、食用油
做法
:我们可以去超市买速冻的,也可以去菜市场临时请师傅杀
鸭
,但是不管哪种鸭、区别不大,关键在于做法。将鸭清洗干净,切成小块。姜片的量——一般鸭500g可以加入300g的姜。将姜清洗干净,去皮,...
白水
鸭
怎么制作?
答:
原料:红面番鸭1只约1000克、老姜200克、芝麻油(以黑芝麻油为好)200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个(均为粉末状)、
鸭心
、
鸭肝
、
鸭胗
、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹各5盘,杂面...
汉鸭血的经典
做法
?
答:
主料 鸭肉1只 辅料 鸭血1碗 调料 色拉油适量 食盐适量 味精适量 葱适量 姜6克 蒜6克 干辣椒15克 料酒30克 香油适量 胡椒粉 适量 莲花血
鸭的做法
1.取净碗一只,先装好料酒15克,把活鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀;(这一步骤可由鸭贩子代劳)2.将鸭子浸在沸水内烫一下,...
姜母鸭
的做法
答:
原料:红面番鸭1只约1000克、老姜200克、芝麻油(以黑芝麻油为好)200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个(均为粉末状)、
鸭心
、
鸭肝
、
鸭胗
、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹各5盘,杂面...
鸭头有几种
做法
?
答:
(2)锅子预热,用香油炒化冰糖,放入其它爆香料爆香后,将腌好的鸭头放入,乾爆上色。 (3)倒入所有的卤汁材料,以中火卤45~50分钟即 麻辣鸭头
做法
和原料:
鸭
脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老...
厦门姜母鸭(干的) 应该怎么做?
答:
姜母鸭的制法 原料:红面番鸭1只约1000克、老姜200克、芝麻油(以黑芝麻油为好)200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个(均为粉末状)、
鸭心
、
鸭肝
、
鸭胗
、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹...
如何煮姜母鸭
答:
姜母鸭
的做法
:原料:
鸭
一只 调料:黑芝麻油3大匙、米酒1瓶、盐少许、糖少许、老姜 做法:1、买鸭子时先去内脏,回家后洗净剁成块,老姜去皮后洗净拍碎。2、锅烧热,将黑芝麻油(香油)加热,先炒姜,再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干,加水1200毫升,捞去浮沫,改小火煮20分钟。3、倒入1瓶米酒...
杜婆鸡,姜母鸭,广东葱油鸡怎么做?
答:
原料:红面番鸭1只约1000克、老姜200克、芝麻油(以黑芝麻油为好)200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个(均为粉末状)、
鸭心
、
鸭肝
、
鸭胗
、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹各5盘,杂面...
鸭血粉丝汤
的做法
与调料
答:
鸭血粉丝汤的制作材料:主料:切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏(包括
鸭胗
,鸭肠,
鸭肝
等等)。精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。鸭血粉丝汤的特色:鸭血粉丝汤是南京的一种小吃,在当地非常著名。鸭血粉丝汤
的做法
:(1) 烧开一锅水,倒入一...
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