主料：面粉50g、鸡蛋2个、牛奶150g、白糖20g
辅料：玉米油10g
1、准备好所有材料。
2、将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。用打蛋器将鸡蛋打散，使鸡蛋和糖混合均匀。
3、筛入面粉。
4、搅拌均匀，成为细腻的面糊。
5、慢慢加入牛奶，使面糊和牛奶能充分混合均匀。混合均匀的液体非常稀。
6、将玉米油加入蛋奶液中。搅拌均匀。
7、将混合好的液体过筛一遍后静置备用。
8、电饼铛预热。上下盘同时预热。
9、预热好后倒入面糊（不用涮油）
10、面糊较稀，轻轻晃动电饼铛铺满整个煎盘。
11、盖上电饼铛选择“煎蛋/薄饼”程序。
12、程序运行结束后，打开电饼铛，软饼就烙好了。
13、成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-06-15
要
想烙一张好吃的饼，先得讲究和面。和面讲究按一定方向从左到右，或从右到左，再从外到里，
不能乱搅；揉好的面要盖上潮湿的毛巾或屉布饧一会儿；面饧好后用擀面杖擀开
，放油、盐，再把放好作料的面卷起来，切成一个个的块，烙一个擀一个，擀一
个烙一个；火不能太冲，文火烙出来的饼外焦里嫩，有层次有味道。本回答被网友采纳
想烙一张好吃的饼，先得讲究和面。和面讲究按一定方向从左到右，或从右到左，再从外到里，
不能乱搅；揉好的面要盖上潮湿的毛巾或屉布饧一会儿；面饧好后用擀面杖擀开
，放油、盐，再把放好作料的面卷起来，切成一个个的块，烙一个擀一个，擀一
个烙一个；火不能太冲，文火烙出来的饼外焦里嫩，有层次有味道。本回答被网友采纳
第2个回答 2013-06-01
和面之前加点蛋清，记住千万不要蛋黄，烙出来的饼保证又酥又软
第3个回答 2013-06-01
只要把面发开，以后做烙饼的工序都一样做出的软而且香。
第4个回答 2021-02-02
烙饼怎样做才不硬教你烙家常饼记住2个小窍门又软又多层