台湾青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。单果重50g-350g，果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。台湾青枣不寒不热,具有清凉、解毒、镇静等功效,尤其适合小孩、老人食用。一般台湾青枣种植当年即可开花结果，种植9个月即可收获，10月下旬至次年3月鲜枣上市。
台湾青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特。
www.twdqz.com台湾大青枣种植基地的青枣鲜果，食用很好吃，但是青枣的食用还是有些要注意和禁忌的，如下：
食用青枣的注意事项
1：腐烂变质青枣忌食用。青枣腐烂后，会使微生物繁殖，青枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的青枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。
2：不宜与维生素同时食用。青枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
3：不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
4：不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
5：服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。青枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
6：服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用青枣，则明显地影响药物的疗效。
7：龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。