茄子怎么做好吃，蒜烧茄子的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料紫皮茄子500克 辅料油适量盐适量生抽适量蒜50克
步骤
大蒜烧茄子的做法步骤11.紫皮茄子洗净。
大蒜烧茄子的做法步骤22.用手掰成快。
大蒜烧茄子的做法步骤33.大蒜用刀背按扁。
大蒜烧茄子的做法步骤44.起油锅，下蒜瓣，炒出香味。
大蒜烧茄子的做法步骤55.下茄子翻炒均匀。
大蒜烧茄子的做法步骤66.加生抽、盐继续翻炒均匀并入味，加适量的水，大火烧茄子。
大蒜烧茄子的做法步骤77.茄子变软入味，收干汤汁，即可。

Answer 2

1.材料准备。
2.茄子去蒂洗净切成滚刀块。
3.切好的茄子用盐水浸泡。
4.蒜粒去皮切成片备用。
5.锅烧热倒入适量油烧热放入蒜片爆香。
6.放入挤干水分的茄子小火慢煎。
7.慢慢用小火煎软。
8.放入盐、胡椒粉和少许生抽调味，再开大火翻炒片刻即可。