小米粥也称为代参汤,小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;小米具有防止泛胃、呕吐的功效;还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养。
小米南瓜粥
首先准备好材料
小米150克、南瓜300克
做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗干净,放入电饭煲浸泡1小时后,熬煮至软烂即可。
简单易行,也非常好吃。
2.红糖小米粥
小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克
做法:
1. 小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。
2. 取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。
3.蛋黄小米粥
小米2小把、鸡蛋1个
做法:1. 砂锅中加入两碗水,烧开;小米洗两遍,沥干水;鸡蛋煮熟。
2. 锅中水开后,放入小米,搅拌几下,中火烧开后,改小火煮5分钟。
3. 鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎,小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黄即可。
4.小米玉米粥
小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法:
1. 小米、玉米碎淘洗干净,放入锅内,加水,开大火煮。
2. 转小火,用汤勺搅拌一下,再煮至米碎软料黏稠,按自已的喜好放进冰糖即可。
小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡,忌用热水淘米
5.小米红枣粥
小米30克、枣10颗
做法:1. 小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。
2. 小米,放入平底锅,用小火炒至干爽,并飘出香味即好。
3. 炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。
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