清蒸鱼的原料:鲳鱼 清蒸鱼的配料:葱、姜、火腿丝、蒜片、干红椒段、香菜 清蒸鱼的调料:盐、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、猪油 怎么做清蒸鱼好吃: 1、鲳鱼一条,一斤到一斤半为好,太小了不好吃,太大不好蒸。 2、葱、姜、火腿丝、葱末、蒜片、干红椒段、香菜(装饰用,也可以不用)。 3、鱼切花刀,用盐两茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉两茶匙涂抹均匀,两汤匙蒸鱼豉油,半汤匙料酒,一汤匙食用油(我用的是芝麻油)均匀揉搓一会,腌十分钟。 4、葱姜火腿丝塞鱼肚子里,姜、蒜片,铺盘子底,香菜、红辣椒在鱼身上摆好,开水上锅,大火蒸八分钟,不要揭开锅盖放置两分钟。 儿童营养食谱-晚餐 糖醋排骨 糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人小孩补钙,而且酸酸甜甜,孩子肯定爱吃。 糖醋排骨的原料:猪排骨500克 糖醋排骨的配料:葱末、姜末 糖醋排骨的调料:酱油、油、糖、醋、料酒、盐、番茄酱各适量 糖醋排骨的做法: 1、将排骨洗净剁成3厘米长段,将排骨放入锅煮至八成熟,捞出沥干待用。 2、捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。 3、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出 4、油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。 5、炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入1勺番茄酱炒匀 6、清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁,倒入锅中 7、再倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
主料:面条50g 鸡蛋1个
辅料:火腿肠1根 高汤适量
调料:油适量 盐适量 酱油适量
1、挂面
2、火腿肠切小粒备用
3、鸡蛋打散炒至六分熟
4、加入火腿肠炒香
5、加入高汤煮开
6、加入儿童挂面煮至适当的软硬加入调料