如果不吃肉，有什么可以代替它的营养？

Question

如题所述

Answer 1

肉是日常生活中必备的食物，但同时肉的蛋白质和脂肪都是极高的。不吃肉可以用牛奶和黄豆，豆腐来代替。

1、牛奶：多喝牛奶对身体很有好处，但一定要选择比较健康天然正规品牌的牛奶。不吃肉需要减肥的人，平常在正餐方面可以只吃素，牛奶可以在早餐搭配燕麦一起吃。这样一来不仅能为身体补充蛋白质，并且还不会摄取过多的脂肪热量。

2、黄豆，豆腐：黄豆属于大豆类，黄豆中的蛋白质以及氨基酸物质都很高，这和肉十分相似。为了减肥需要少吃肉的用户，平常在正餐里面可以选择吃黄豆以及豆腐，豆腐也是用黄豆做出来的，这样吃不仅不用担心会摄取过多脂肪，还能为身体补充所需的蛋白质，简直是一举两得了。

扩展资料：

注意事项：

1、鸡蛋勿生吃：鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等表现。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后的鸡蛋，其蛋白质才会变得松软，人体胃肠道才可以消化吸收。

2、不要立即吃糖：很多人有吃糖水荷包蛋的习惯，其实那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

3、不要用冷水浸煮熟的鸡蛋：人们常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用热膨冷缩的原理，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入。

参考资料来源：百度百科-牛奶

参考资料来源：百度百科-蛋白质

参考资料来源：百度百科-肉

Answer 2

肉类提供的营养最主要的是优质蛋白质，还有脂肪和矿物质，脂肪我们不用特别去摄取，矿物质很多食品如蔬菜水果里蛋奶里都有，而优质蛋白质除了畜肉类外就是鱼、蛋、奶、大豆（黄豆),尤其是豆制品，比整豆更易消化吸收，含丰富的蛋白质(35mg/100g以上),比肉类还要高，它所含必需氨基酸种类齐全（蛋氨酸较低），脂肪以不饱和脂肪酸为主，含大量膳食纤维、磷、钙、铁 ，维生素B、E，是基本上可以代替肉类的植物性食物，和蛋类、谷类搭配可以很好的发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。如果连鱼肉也不吃，就多吃大豆、蛋、奶、坚果和蔬菜水果菌藻类食物吧，你一样会健康。本回答被提问者采纳

Answer 3

有啊，比如你吃牛肉，你就不要把它当牛肉吃，

你就把它当做空心菜，大白菜都可以。

这样就很有肉的营养！`

Answer 4

大豆，大豆里所含的蛋白质和氨基酸和肉里的很相似．而且你看人家和尚以前都不吃肉的不是也活的好好的

Answer 5

不吃肉就吃豆吧 俺这有句俗话讲人不可一日无豆啊^_^