包饺子怎样和面？和好的面要放置多长时间才能用？

Question

如题所述

Answer 1

和好的面放置2小时即可，下面介绍和面及包饺子的做法：

准备材料：饺子粉或特精粉300g、饺子馅适量、盐1小勺

制作步骤：

1、将面粉、盐放入面盆，缓缓加水用筷子搅成絮状。

2、和成光滑面团，不软不硬，醒2小时左右，时间长可抹些油，防止面皮发干。中间可揉几次。

3、两小时后面发酵完毕。

4、将饧好的面，取一小块，从中间用手开个洞洞。

5、滚刀切成小剂子。

6、用擀面杖擀成皮。

7、把饺子馅包进去。

8、全部包好。

9、成品图。

Answer 2

所需材料：面 水 盐。

1、先往碗里倒些面粉。

2、倒半碗冷开水，加盐拌匀。盐释放的目的是产生面筋。

3、先倒一点水，然后用筷子搅拌。（注：倒水时，先倒一点，再倒一点，搅拌一看，切记不要多倒一次）。

4、筷子搅拌面。

5、水不足，再倒一次，继续搅拌。够了。用手揉面。

6、揉面。

7、揉好的面团。

8、掩护并醒来1分钟。再擦两次。然后用餐匙把半勺水倒进盆里。确保你没有太多的水。（这水是用来清洗面盆上不可阻挡的面粉）然后揉搓面条来清洗面筋。如果仍然明显有更多的水，倒1-2勺面粉，继续揉搓。

9、最后揉好的面团。脸盆急了。醒来一会儿，天就亮了。根据不同的需要，叫醒时间不同。不再担心面对面的和谐。

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Answer 3

工具/原料

面粉、鸡蛋、盐、清水
方法/步骤

准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。
先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。
(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）

边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。

用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。

第二种方法：准备面粉500g、盐一勺、清水适量。
把面粉和盐放在盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。
用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
两种方法和的面，包出的饺子煮时皮不易破，煮熟后不粘。

和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则和出的面易粘也没有韧性，饺子皮容易破。

Answer 4

不用开水，但是面要和的稍微硬一些，因为是煮饺子嘛（要是纯粹蒸饺子就可以和的稍软些）。先在面粉里加适量的水（别太多），充分和匀，这时候可能还会有些干面粉没和进去，慢慢一点一点的往里加水，加到刚刚好把所有的干面粉都和进去了就别再加了。和到面不粘手为止。本回答被网友采纳