白砂糖哪种好

Question

白砂糖哪种好 碘僵篇霞

Answer 1

白砂糖按GB 317-2006 白砂糖技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级共四个级别。

其中精制级别的最好。

目前国内食糖基本采用亚硫酸脱色工艺，该工艺在生产过程中需使用硫磺，因此，亚硫酸法生产的白砂糖有一定的二氧化硫残留。

我一般在家做菜都是会用双碳酸法生产的白砂糖。

双碳酸法工艺不使用硫磺，因此，双碳糖中几乎不含二氧化硫。

Answer 2

白砂糖分为四个级别，分别为二级、一级、优级、精制级，其中精制级的白砂糖质量最好。
另外白砂糖按生产工艺分为硫化糖和碳化糖，其中碳化糖质量较好（低硫）。本回答被提问者采纳

Answer 3

白砂糖的好坏可以根据其纯度、颗粒大小、光泽、口感、价格等方面进行评估。以下是几个常见的白砂糖品牌及其特点：
1. 玉棠白砂糖：由上海市糖业烟酒(集团)有限公司出品，配料只有白砂糖一种，采用高含量白砂糖，晶莹剔透，纯度高，易溶解。价格相对适中。
2. 甘汁园白砂糖：由南京甘汁园糖业有限公司出品，原料为新鲜甘蔗，颗粒大小均匀，有光泽，易溶解，可用于烹饪、冲泡、煲汤等。价格相对较低。
3. 展艺白砂糖：由上海枫未实业公司出品，色泽洁白，颗粒均匀，溶解速度快，适合用来打发奶油和蛋清。价格相对较高。
4. 红棉白砂糖：由广州华糖食品有限公司出品，颗粒细，易溶解，色泽白，杂质少，口感正，干爽不易结块，适合烘焙、烹饪、冲泡、甜点。价格相对适中。
此外，还有其他品牌如百钻、古松、索可纳等，也可根据个人口味和需求进行选择。总的来说，选择白砂糖时，以纯度高、颗粒大小均匀、光泽好、口感正、价格适中的为佳。