雨花斋是一个自发的、公益的、非盈利性的、免费互助素食餐厅。最初的倡议者是已经过世的长老释文全，人们尊他为雨花长老。2011年，雨花长老的弟子大行法师 传承发扬 雨花长老慈悲大爱的精神，在杭州建德指导创办了全国第一家免费的互助素食餐厅“雨花斋” 雨花斋”的发起人，是建德广安禅寺的前住持文全长老。
十几年前，文全长老就有开免费素食店的打算，起因是看到了众多的
社会问题。一方面，他觉得社会上的“买卖”无处不在，就连亲情也被“交易”捆绑，比如说，家长跟孩子谈“交易”，成绩好了就多给一些
压岁钱，在他看来，也是一种交易。各种
交易所产生的“拜金主义”，让人类忽略了精神方面的需求；另一方面，文全长老看到各种杀戮导致了环境的恶化，所以一直想通过自己的努力做些“弥补”。可身处禅寺修行的他只能通过周围的弟子和信众把这个想法传开，但没有
执行力，很难实现。
2011年8月，年过八旬的文全长老，拿出了一生的积蓄5万多元，让弟子一定要把免费素食餐厅落实下来，在推广“拒绝杀戮、素食健康”理念的同时，帮助相对弱势的群体吃上免费又健康的饭菜。
弟子大行法师通过房屋中介，在建德市区看好一套不到100平方米的店铺，商量好9万一年的房租费。就在弟子们准备去中介付钱的前一晚，长老的一位信众，也是一名爱心人士从外地回到建德，去广安禅寺看望长老，得知要开这么一家素食餐馆，他立即提出愿意免费拿出市区的一套房子开餐馆。
当晚，这位爱心人士就把弟子们带到市区的文化广场，解决了餐厅的场地问题。房子本身有装修，这给弟子们省了不少事，准备材料、招揽志愿者，只花了一个月，2011年中秋节免费餐厅就开始营业，长老为之取名为“雨花斋”。
“雨花斋”开办后，长老常会到这家店里坐坐，每当看见用餐者开心的神情，他就觉得很满足。有人问过长老开办这家店图的是什么，长老只是摆摆手说：“要以无所得的心去做，做了就好，吃了就好。”所以，“雨花斋”能开多久，他没想过，只说随缘。
雨花斋"开办的第二年，文全长老离世，但“雨花斋”被广泛传播，之后的时间里，德清、盐城、北京、上海、汕头、乐山、常州等10多个城市纷纷有志愿者开起免费素食餐厅，都取名为“雨花斋”。“雨花斋”的开办创建不需要任何费用，唯一的要求是要有正知正见的人去开，如果有一点点自私自利的心，是开不起来的，这个必须明白，纯公益性质，无任何收益。“雨花斋”是公益性质，而任何以“雨花斋”的名义开办、加盟要求缴费的行为都与“雨花斋”无任何关联，任何以“雨花斋”为由销售贩卖物品的商业行为都与“雨花斋”无关。如有人以“雨花斋”为由销售任何物品书籍光盘物资来取得经济利益的还请大家不要相信。“雨花斋”不强求任何人捐钱捐物，完全由大家随心捐助，取之于民，用之于民。如有人希望做义工，为大家服务，可以前往“雨花斋”登记。雨花斋感恩您一路以来的支持和帮助。我们将努力做到更好，帮助更多的人。“吃素，就是最究竟的放生”秉承“感恩吃素，感恩放生”的心一路走下去"