草莓慕斯（八寸）的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

八寸戚风蛋糕    1个    

淡奶油    300克    

糖粉    50克    

新鲜草莓    500克    

吉利丁片    2.5片    

草莓慕斯（八寸）的做法  

2.5片吉利丁片用冰水泡软，待用



戚风蛋糕切成2片1.5厘米厚，一大一小，方便摆放草莓



取150克草莓去蒂，切成小丁放进料理机打成草莓酱。然后用小锅把草莓酱和泡软的吉利丁片一同加热，并不断搅动，直到吉利丁片融化不见，放一旁备用。



淡奶油加糖粉打发至六分，还可以流动的状态，倒入草莓酱，拌匀，慕斯糊就做好了。



大片戚风放在模具下面，草莓对半切开，切面贴紧模具壁，倒入一半的慕斯糊。



放入小片戚风，倒入另一半慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时。

不想做镜面的朋友请忽略此步。
镜面用50克QQ糖加50克水加热融化后，不烫手时倒在慕斯上，太烫会破坏慕斯的。可加草莓戓其它做装饰。



放冰箱最好过夜，在模具下放个高杯子，用吹风机在四周吹一会儿就能完美脱模了。

Answer 2

步骤 1
蛋糕卷铺底

步骤 2
吉利丁片冷水泡软

步骤 3
奶油奶酪室温软化后，白砂糖分三次加入搅打顺滑 加酸奶搅打顺滑 加自制草莓果酱搅打顺滑 吉利丁片隔热水融化加入搅打顺滑

步骤 4
淡奶油打发至出现纹路不消失，加入慕斯液里，搅拌均匀，不要用打蛋器了

步骤 5
草莓切开贴边放入容器，把慕斯糊倒入，冷藏四小时以上，装饰

Answer 3

青柠芝士慕斯：奥利奥碎150克黄油适量饼干底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青柠汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均匀牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶搅均匀。淡奶油打发加入青柠汁，与其搅拌均匀。黄油和饼干碎拌均匀后倒入碗里均匀的铺在碗底。将慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。青柠皮两个糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好后放凉一点，加入青柠皮，再加入吉利丁片。青柠皮要刨丝器。慕斯糊凝固后，将其倒入到里面。凝固后皆可食用。