一、形态特征不同
1、蚕豆:一年生草本,高30-100(120)厘米。主根短粗,多须根,根瘤粉红色,密集。茎粗壮,直立,直径0.7-1厘米,具四棱,中空、无毛。
2、大豆:一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,或上部近缠绕状,上部多少具棱,密被褐色长硬毛。
二、生活环境不同
1、蚕豆:蚕豆生于北纬63°温暖湿地,耐-4°C低温,但畏暑。
2、大豆:大豆性喜暖,种子在10-12℃开始发芽,以15-20℃最适,生长适温20-25℃,开花结荚期适温20-28℃,低温下结荚延迟,低于14℃不能开花,温度过高植株则提前结束生长。
三、分布范围不同
1、蚕豆:中国各地均有栽培,以长江以南为主。原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非。 [7] 宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是我国四大名贵蚕豆品种。
2、大豆:大豆原产中国。中国各地均有栽培,以黑龙江大豆最为著名,亦广泛栽培于世界各地。
参考资料来源:百度百科-大豆
参考资料来源:百度百科-蚕豆