孩子对父母的称呼，从古至今并无太大变化。一般未成年的孩子称父母为爹娘，成年后则称父亲、母亲。（现在的孩子多昵称（或谑称）父母为老爸老妈）
晚辈称呼长辈，自家亲戚，如：公婆、叔婶、姑姨之类，也基本未变（地区方言除外）。陌生人，晚辈自称“晚生”（或小生），称长辈（男）“老丈”或（女）“老妈妈”。
下级对上级，下级自称“下官”、“
卑职”，对上级均称“大人”（也有冠以职务的，譬如：巡抚、宰相等）。（现在叫“头儿”或者“老一”即“一把手”）
朋友之间称呼：仁兄、贤弟……（现在都叫“哥儿们”）
师生之间，学生自称“晚生”（或学生），称老师为“先生”或“恩师”。
这都是见于古书或古戏中。生活中的或民间的，我等无从得知。至于
南宋嘛，就更不知道了。谢谢采纳