尽量到大超市去买,一般大超市还是有保障的。
1看其条码印制是否规范,是否有改动迹象。
2食用油质量二看标识:
按国家规定,
食用油的外包装上必须标
明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、
保质期等内容,
必须要有
qs
标志。
生产企业必须在外包装上标明产品
原料生产国以及是否使用了转基因原料,
必须标明生产工艺是
“压榨”
还是“浸出”
食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色,油的色
泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅,低品
质的食用油颜色深(香油除外)
,劣质油比合格食用油颜色要深。
4纯净的油应是透明的。
一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼
观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊,透明度好。
5高品质食用油无沉淀和悬浮物,黏度较小。沉淀物俗称油脚,
主要是杂质,在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、
色泽较浅(但芝麻油除外)
、无沉淀物的油。
6取个干燥洁净细小的玻璃管,
插入油中堵好上口慢慢抽起,
看油状,若呈乳白状,表明内中有水,而且越白说明水分越多。水分较
大的油会出现混浊,极易变质,加热会出现大量泡沫和水炸声,油烟
有苦味。
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