第1个回答 2006-03-31
椰菜花,多项研究指出,椰菜花富含胡萝卜素及维他命C,长期食用椰菜花可以减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的几率,最佳的食用方法是,简易烹调后使劲地咀嚼
菜花 ,又名花菜 ,为十字花科甘蓝属 1~ 2年生的蔬菜。菜花是由短茎上长成的肉质花茎和未发育的蕾群所组成 ,雪白色的花蕾簇拥成球状 ,青翠碧绿的茎叶衬托其下 ,极似朵朵含苞怒放的绣球。它以美丽的风姿、奇特的药效备受人们的青睐。菜花原籍西欧 ,传入我国百年。由于常食菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功益 ,古代西方人对它推崇备至 ,有“天赐的良药”、“穷人的医生”之称誉。
第2个回答 2024-07-06
椰菜与椰菜花的纠葛
椰菜是菜花吗?
这个问题乍一听起来有些滑稽,但仔细想想,还真的有点让人摸不着头脑。椰菜和椰菜花在中文里听着相近,英文名也都是cauliflower,莫非它们真的是同一种东西?
椰菜,是卷心菜
我们要明确一个概念:椰菜不是菜花。椰菜这个词在普通话里指的是卷心菜,也叫包菜。它是一种十字花科芸薹属的蔬菜,外形为一个圆圆的大球,由包裹在一起的叶片组成。卷心菜的叶片质地脆嫩,味道清甜,是中国常见的一种蔬菜。
椰菜花,是花椰菜
椰菜花是什么呢?椰菜花其实就是花椰菜。花椰菜也是十字花科芸薹属的蔬菜,和卷心菜是近亲。但是,花椰菜的生长方式与卷心菜不同。它不是结成一个大球,而是长出一朵朵白色的花蕾。这些花蕾聚集在一起,形成一个类似珊瑚礁的形状。花椰菜的口感比卷心菜更嫩脆,味道也更清甜。
它们是近亲,但不是同一种
椰菜和椰菜花虽然听起来相似,但实际上是两种不同的蔬菜。卷心菜是由包裹在一起的叶片组成,而花椰菜是由一朵朵小花蕾组成。它们虽然同属十字花科芸薹属,但并非同一种植物。
一个有趣的误解
值得一提的是,在一些地方方言中,椰菜和椰菜花这两个词的使用存在混淆。例如,在广东地区,椰菜指的是花椰菜,而不是卷心菜。这可能会导致一定的误解,因此了解不同地区对这些蔬菜的称呼差异非常重要。