比较啤酒、葡萄酒、白酒、黄酒酿造原理和工艺角度相同点、差异。

比较啤酒、葡萄酒、白酒、黄酒酿造原理和工艺角度相同点、差异。急！！！！

推荐答案 2013-05-29

啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。白酒由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒综上所诉你嗦提出的这些酒的相同点：都是酿造酒不同的是，选用的原料不一样。白酒还要经过蒸馏如果有什么疑问，可以QQ交流

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其他回答

第1个回答 2013-05-29

楼上的回答太专业了，你是不是专门研究这个的啊。以后我们有空交流探讨下

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红酒、啤酒、白酒,有哪些区别?答：2、白酒酿造七分工艺三分原料，白酒酿造工艺有很多种，酿造的方法决定了白酒的风味、香气、香型等。白酒是蒸馏酒，主要的酿酒过程包括：蒸煮、制曲、发酵糖化、蒸馏、陈酿和勾兑；3、葡萄酒属于发酵酒，用新鲜的葡萄发酵糖化，再添加二氧化硫（起到抗氧化的作用），最后放入不锈钢桶或橡木桶中陈年而成。三...