冰淇淋蛋糕放冷藏室保鲜可以，但是只能够几个小时之内，夹心冰淇淋还不至于化成水，时间长了，冰淇淋蛋糕就会融化。
冰淇淋蛋糕一般放在冰箱冷冻室保存，要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳，如果蛋糕放冷冻室久了，那奶油都会变硬，失去那种入口即化的口感。
冰激凌蛋糕分为“热冰淇淋蛋糕”和“冷冰淇淋蛋糕”。热冰淇淋蛋糕是指用冷藏保存的蛋糕，通常在0-4摄氏度的环境下保存，冷冰淇淋蛋糕是指在零下18摄氏度保存的蛋糕。
如果是“热冰淇淋蛋糕”那么在18至22度可以保存1天没有问题。如果是“冷冰淇淋蛋糕”，在18至22度的温度下，我估计1小时就化了。
扩展资料
冰淇淋蛋糕领先采用国际先进的制作工艺和设备，在生产工序中采取“超低温”速冻处理，配合特别材料配方，极大程度地延长产品保质期（可在常温下半小时以上不易融化）。
传统冰淇淋不宜低温存放（否则会出现冰渣现象和冰块现象，完全改变口感），而冰淇淋蛋糕，个性十足，新鲜营养、低脂低糖，养颜滋补，从容品味，多吃不腻，越吃越健康，符合现代健康消费潮流。不仅适合现做现卖现吃（堂吃），而且适宜批发、进入超市、外卖居家保存。
冰淇淋蛋糕采用冰淇淋粉。制作过程中，还可根据消费者口味和需要的不同，选择加入纯奶油或健康植物油。加入植物油制作而成的花式冰淇淋口感纯正、细腻爽滑、天然健康、低脂低糖，不会增加高热量摄入，广受酷炫时尚、个性飞扬的爱美人士所青睐。
参考资料来源：百度百科-冰淇淋蛋糕
说到冰激凌这三个字，是不是有点让你流口水的感觉呢？在这个夏季里面，如果能够吃上一口的冰淇淋，这个感觉真的是非常不错的。那么现在做蛋糕的种类呢，也越来越丰富了，并不仅仅局限于一些普通的蛋糕，而且现在已经有冰激凌蛋糕了。那么对于这类的冰激凌蛋糕，这个存放要求是什么样的呢？是放在保鲜层里面，还是放在冷冻层里面呢？这时候你应该怎样去区分？那么现在我就会给你们解答一下，希望能够帮助到你们。
如果你现在还不清楚冰激凌蛋糕是存放在冷冻室还是保鲜层里面，那么我现在可以告诉你，它是需要放在冷冻室里进行冷藏的。因为它的上面是冰激凌，如果你放在保鲜层里面，这个温度是达不到冰激凌存放的要求，也就是说零下18度左右，冰淇淋蛋糕所处温度并不是适合的保存环境下，那么它可能会慢慢的融化。虽然冰淇淋蛋糕是在冷冻环境里面保存，但是这个时间也不要超过12小时间，否则这个冰激凌蛋糕的这个口感会变差，所以说这点需要特别的注意。
说到冰淇淋蛋糕是不是很多人都喜欢吃的一种甜品？这个口感是非常丰富的，既有蛋糕的香甜，又有冰淇淋冰凉的美味，而且你吃到嘴巴里有一种不会很腻的感觉。如果你买回来的那个冰淇淋蛋糕，一下子吃不完的时候，你可以选择放在冰箱里面，但是你要做好冰淇淋蛋糕卫生条件，这样保存过的冰激凌蛋糕，口感不会变化很大。但是呢，这个时间不要超过12个小时，当然最好我们买回的冰淇淋蛋糕直接吃完，这样的口感才是最好的，以上这些解答，希望能够帮助你们。
