广东街边卖腌制的水果是怎么做的？

有很多种水果，我最喜欢吃的就是番石榴、菠萝、杨桃、青芒果、这几种水果，好好吃啊！请问是怎么做的？

推荐答案 2013-05-15

我们南宁酸野是出名的，广东那边估计也是我们这传过去的，其实两广人的饮食习惯都差不多。水果类的不用放醋，直接洗净切块后放盐拌匀，静置两小时以上，因为水果中的果糖会跟盐发生化学反应，会有点变酸。蔬菜类的话（比如白萝卜，萝卜头，椰菜，莲藕==）就需要放醋和糖，因为菜里面没有致酸的成分。要注意如果要放盐的话（视个人口味）不要太早放，否则蔬菜会变软，不爽口。

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其他回答

第1个回答 2013-05-15

盐水浸泡的就可以了

第2个回答 2018-06-11

想做水果捞怎么样做

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汕尾路边卖腌制水果的他们是怎么做的答：1、挑小的青芒果，洗干净。2、去皮，放入盐水中浸泡一会儿。3、拿出切半。4、再跟去喜好切成小块。5、1/4勺辣椒酱和2勺盐巴混合做成辣椒盐。6、把芒果块和辣椒盐倒入袋子中充分搅拌均匀。便可以用牙签插着品尝了。