第1个回答 推荐于2017-09-10
可以选择加蜂蜜和糖。
哈密瓜和牛奶一起榨汁会出现发苦的现象,刚榨出来的时候不苦,之后会变苦。
因为哈密瓜里含有蛋白水解酶,会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等,这些物质有的会使口感变苦。这些分解物是无毒的,如果能接受这种口感就可以食用。
如何能变甜:哈密瓜先榨汁,之后再与牛奶混合,这样会很甜。
蛋白水解酶:
蛋白水解酶(protease,proteinase)催化多肽或蛋白质水解的酶的统称,简称蛋白酶。广泛分部于动物、植物以及细菌当中,种类繁多,在动物的消化道以及体内各种细胞的溶酶体内含量尤为丰富。蛋白酶对机体的新陈代谢以及生物调控起重要作用。分子量一般在2--3万左右。蛋白酶按水解底物的部位可分为内肽酶以及外肽酶,前者水解蛋白质中间部分的肽键,后者则自蛋白质的氨基或羧基末端逐步降解氨基酸残基。