哈密瓜牛奶一起榨汁再加什么才能变甜

为什么哈密瓜汁与牛奶混合会变苦?很苦的那种

哈密瓜牛奶一起榨汁的时候,哈密瓜要去皮就不会苦,也可以加砂糖就会比较甜,下面是具体做法:

准备材料:哈密瓜200克,牛奶100克,砂糖适量

1、将哈密瓜去皮去籽切成小块,放入碗中备用。

2、把切成块状的哈蜜瓜块放入果汁杯里。

3、在果汁杯里加入准备好的牛奶和砂糖。

4、把果汁杯装在主机上,打开开关开始搅拌。

5、搅拌均匀后,美味的哈蜜瓜牛奶就完成了。

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第1个回答  推荐于2017-09-10
可以选择加蜂蜜和糖。
哈密瓜和牛奶一起榨汁会出现发苦的现象,刚榨出来的时候不苦,之后会变苦。
因为哈密瓜里含有蛋白水解酶,会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等,这些物质有的会使口感变苦。这些分解物是无毒的,如果能接受这种口感就可以食用。
如何能变甜:哈密瓜先榨汁,之后再与牛奶混合,这样会很甜。
蛋白水解酶:
蛋白水解酶(protease,proteinase)催化多肽或蛋白质水解的酶的统称,简称蛋白酶。广泛分部于动物、植物以及细菌当中,种类繁多,在动物的消化道以及体内各种细胞的溶酶体内含量尤为丰富。蛋白酶对机体的新陈代谢以及生物调控起重要作用。分子量一般在2--3万左右。蛋白酶按水解底物的部位可分为内肽酶以及外肽酶,前者水解蛋白质中间部分的肽键,后者则自蛋白质的氨基或羧基末端逐步降解氨基酸残基。
第2个回答  2013-07-30
你选用好的香瓜和牛奶榨汁,就不需要加糖了,一般情况下是先把哈木瓜削皮榨汁,然后和牛奶混合,鲜榨的有一种香甜的味道!混合压榨就会哭本回答被提问者采纳