怎样做牛奶布丁，或是焦糖布丁，

Question

我家没有烤箱，顺带问下用什么模具？

Answer 1

鲜奶、奶油、香草精加盐加热搅匀；蛋黄、白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷却后冷藏1h。喷枪加热至焦糖色。

Answer 2

教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法

Answer 3

最简单的牛奶布丁
1.先将qq糖放入碗里面，隔水煮使qq糖溶化
2.qq糖融化后，将牛奶倒入qq糖的碗里，搅拌均匀。
3.等做完的东西冷却后，弄上一层保鲜膜，放入冰箱3小时差不多拿出来。现在是夏天，取出来放一会，用牙签挑一下，转一圈再倒出来，就可以了。

Answer 4

主料：鸡蛋、纯牛奶、焦糖
辅料：白砂糖、热水
1. 拿一个小锅烧热。关成小火。然后放入白砂糖慢慢熬制成焦黄色。这个时候就可以倒入热水。放入小碗中备用。（ps：倒入热水时要小心。否则容易被烫到）
2. 把鸡蛋打散发泡放入备用
3. 因为我是买的小盒装的牛奶。一盒就是250ml。把它倒入小锅放入适量白砂糖（这个看个人喜爱吃甜的程度哦）加热至锅边开始冒小气泡即可。
4. 将2慢慢的倒入3中。一定要慢哦。边倒边搅。完成后用滤网过滤2-3次。这样口感比较好哦。嘻嘻。这样我们的布丁液就做好了哦。因为这个是超简单方法。所以没有很多繁琐步骤。
5. 将1放入玻璃瓶底铺垫。然后再将4也倒入玻璃瓶。
6. 将5放入蒸锅里小火蒸15分钟。拿出来放入冰箱里冷藏。我们的牛奶焦糖布丁就做好了。嘻嘻嘻嘻。
分享给您个来自豆果的牛奶布丁的做法，这做法是不需要烤箱的一做法，分享给您！追问

制作焦糖时水和糖的比例是多少？需要香草精吗？玻璃瓶可以蒸吗，可不可以换成瓷碗呢？

追答

制作焦糖布丁是不需要香草精的，玻璃瓶和瓷碗都可以，但是要看这两种东西的耐高温程度。我再帮你在豆果上找找看个焦糖布丁的做法吧。

追问

拜托了……

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Answer 5

基本材料
牛奶布丁粉 1盒

牛奶布丁
鲜牛奶2盒（共400cc）
鸡蛋 1只（只用蛋黄）
模具
制作做法
方法一
1. 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器
（可用小杯子等）里垫底。
2. 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。
3. 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。
4. 煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。
5. 放入冰箱，冷藏1个小时以上就大功告成啦！
方法二
食谱原料：
牛奶80克，鸡蛋50克，白砂糖10克。
制作方法：
1、将鸡蛋倒入碗中搅散；
2、加入牛奶搅拌均匀，调入白砂糖；
3、放入容器中，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右即可。
牛奶是经典的补钙食物，富含优质蛋白质、维生素A、镁、磷等营养物质，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助于钙的吸收。鸡蛋蛋白质含量高且比例适宜，消化吸收率高。

焦糖补丁需要烤箱