是苋菜切成2-3寸长的一段一段，然后用卤腌之，有臭味，但很好吃。
慈溪这边再加上臭豆腐，清蒸一盆菜叫：臭味相投
也有再加一种臭菜，叫做 三臭！
苋菜在慈溪很多地方都有种植。
幼苗作蔬菜可鲜吃，老茎经腌渍加工，待腐熟，可捞来装盘，浇些麻油生吃，也可浇上菜油蒸熟，即成清炖苋菜梗，慈溪人俗称“苋菜姑”。
三大“敲饭榔榫”之一，霉豆腐（北方人一般
叫腐乳）与咸枪蟹、“苋菜姑”
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是苋菜切成2-3寸长的一段一段，然后用卤腌之，有臭味，但很好吃。
慈溪这边再加上臭豆腐，清蒸一盆菜叫：臭味相投
也有再加一种臭菜，叫做 三臭！
苋菜在慈溪很多地方都有种植。
幼苗作蔬菜可鲜吃，老茎经腌渍加工，待腐熟，可捞来装盘，浇些麻油生吃，也可浇上菜油蒸熟，即成清炖苋菜梗，慈溪人俗称“苋菜姑”。
三大“敲饭榔榫”之一，霉豆腐（北方人一般
叫腐乳）与咸枪蟹、“苋菜姑”